蘿蔔素蒸餃

製作方法

1.洗淨的白蘿蔔一根，一把麵粉，一根蔥，蝦皮，把面放在盆里，鍋里坐水準備煮粉；
2.用開水用筷子一點點的攪拌，都成絮狀時用手和面，揉成光滑的麵團，用濕屜布蓋上醒20分鐘。醒面的時候把粉放鍋里煮，煮到不太硬就可以了撈出放入冷水裡；
3.把蔥切成蔥花，鍋里放適量花生油，我還放了勺燉肉撇出的大油提香，油熱放入蝦皮和蔥花翻炒一下熄火；
4.把蘿蔔擦成絲，放少許鹽用刀在剁碎些，醃一會出出水；
5.把粉拿出來用刀剁碎，蘿蔔絲用屜布裹住，拎著四角擰出多餘的水，乾蘿蔔絲放盆里；
6.剁好的冬粉、鍋里的蝦皮和油倒入盆里，放香油、味素、十多香、白鬍椒粉、鹽充分活勻；
7.裡面有蝦皮不用太多鹽，素蒸餃我不喜歡放醬油，全是熟的可以自己嘗嘗味道；
8.面先用一半，活好揪成大劑子，擀成薄薄的皮開始包，蒸鍋里放適量水燒開；
9.把屜布陰濕放在屜上，包好的餃子碼好，放在蒸鍋上，蓋上蓋子。因為水已將開了，上汽後十二分鐘就好了；
10.這是我最喜歡的鍋，一鍋多用，火鍋，煮餃子，燒烤，烙餅，崩爆花非常好使，這時再把剩下的包完；
11.十幾分鐘香噴噴的蒸餃出鍋了，撿出來再蒸下一鍋，兩鍋三十個大餃子一家三口正好；
12.薄皮大餡，味道鮮美，吃的時候我喜歡蘸山西陳醋，再來幾瓣大蒜，經濟實惠的一頓飯；