蘆筍花菜

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。 菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

基本介紹

• 中文名：蘆筍花菜
• 分類：家常菜
• 主料：80g蘆筍150g花菜
• 配料：適量油適量鹽

主料

80g蘆筍

150g花菜

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1 準備一些蘆筍和花菜

2 將花菜掰碎

3 蘆筍切段

4 將花菜放入鍋中焯一下，撈出瀝乾

5 蘆筍放入鍋中焯一下，撈出瀝乾

6 熱鍋冷油，先將蘆筍放入鍋中煸炒

7 然後將花菜倒入鍋中一起煸炒一下

8 最後稍微加點水和鹽燜至收乾汁即可

注意事項

最後加水和鹽為了入味