蘆筍海鮮色拉是一道菜品，製作原料有阿拉斯加狹鱈魚肉、阿拉斯加雪蟹柳、蘆筍等。 基本介紹 中文名：蘆筍海鮮色拉主要食材：阿拉斯加狹鱈魚肉，阿拉斯加雪蟹柳輔料：胡蘿蔔絲、蘆筍、新鮮朝天椒調味品：鹽、糖、雞粉 主料,調料,方法,特點, 主料阿拉斯加狹鱈魚肉、阿拉斯加雪蟹柳、蘆筍各100克、胡蘿蔔絲、新鮮朝天椒各8克。調料芥末油5克，鹽、糖、雞粉各10克，白醋3克，蔥油15克。方法1、將狹鱈魚肉切成2毫米厚、3厘米見方的片，雪蟹柳、蘆筍切成2厘米長的段，朝天椒切斜段去籽。2、將切好的狹鱈魚、雪蟹柳入沸水中大火氽2-3分鐘撈起備用，蘆筍、朝天椒、胡蘿蔔絲入沸水中氽1.5分鐘撈出備用。3、將燙好的狹鱈魚、雪蟹、蘆筍及朝天椒加入芥末油、鹽、雞粉、白醋、糖、蔥油等調味料拌勻，裝入盤中，撒上燙好的胡蘿蔔絲即可。特點狹鱈魚肉質鮮嫩，雪蟹肉質鮮甜，蘆筍爽脆，鹹鮮適口。
