基本介紹
- 中文名：薹
- 字音：tái ㄊㄞˊ
基本信息,釋義,文字混淆,古籍解釋,
基本信息
tái ㄊㄞˊ
鄭碼：EBWH，U：85B9，GBK：DEB7
筆畫數：17
部首：艹
筆順：橫豎豎橫豎橫豎橫折橫點橫折橫撇折點橫豎橫
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(2)名：韭菜薹，即韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細
長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。
、苔芥、寒菜。我國各地勻有栽培。春季采嫩莖葉，洗淨用。
蒜薹蔬菜之一，常被誤寫作“蒜苔”。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，
是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很
好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。
（5）紅菜薹又名“芸菜苔”。色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。
aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，
其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。
釋義
薹
tái
〈名〉
(1)
薹菜。即油菜 [rape]。十字花科。一年生草本。油料作物
薹菜別名青菜，為十字花科芸薹屬芸薹種，白菜亞種的一個變種，一二年生草本植物，原產於中國，是中國黃河和淮河流域的地方特產蔬菜之一，以山東和江蘇等地種植較多。食用部分為植株的全株，即幼苗或成長株的嫩葉、葉柄、未開花的嫩菜薹和肉質根，其含鉀、鈣等礦質元素較高。
薹菜是白菜亞種中最為耐寒的綠葉蔬菜，在北京郊區可以秋季露地播種，稍加覆蓋或設風障保護，即能安全越冬，來年春季返青生長後採收上市，可為北京早春市場提供最新鮮物美的露地葉菜。薹菜還可以收穫小株，全年排開播種就可分期、分批收穫供應市場。薹菜的病蟲害較少，且作收穫菜苗生產，能在20多天中即完成一茬，可以不使用農藥，為無污染的綠葉蔬菜。
(2)
薹草 [sedge;curvedutricle sedge]。薹草屬植物的泛稱;特指該屬的一種――彎囊薹草(carex dispalata)。薹草屬是莎草科的一大屬,種類繁多,約有兩千種。如:薹笠(用薹葉製成的斗笠)
薹草屬多是多年生草本植物，一些種是一年生的。有些薹草屬像草坪一樣生長非常密集，也有些長的或短的匍匐生長。它們往往有非常茂密多分支的根莖，有些也成群簇生。莖無節，一般多少呈三角形，下部在楞處往往有粗糙的齒。葉細長，端部是尖的，有時會非常鋒利。
