薏仁綠豆湯

薏仁綠豆湯

薏仁綠豆湯是一款非常適合夏季使用的甜品,區別於番薯糖水的甜膩,讓人在酷暑也能享受到一股清甜。:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。

主料:薏米(100克) 、 綠豆(250克)

調料:白砂糖(5克)

基本介绍

  • 中文名:薏仁綠豆湯
  • 英文名:Adlay mung bean soup
  • 主要食材:薏米,綠豆
  • 分類:主食,甜品
  • 口味:清香味
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所屬菜系

快餐/主食

菜譜功效

薏米:薏仁含豐富的碳水化合物,其主要成分為澱粉及糖類,並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖,可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
薏仁綠豆湯
綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。綠豆味甘,性涼,入心、胃經;具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

菜品口感

口味:清香味

製作材料

主料:薏米(100克) 綠豆(250克)
調料:白砂糖(5克)

製作方法

1.薏仁洗淨,放在清水中浸泡一小時撈出。
2.把泡好的薏仁放入電鍋中,加入適量的水(蓋過薏仁),蒸至開關跳起取出。
3.綠豆洗淨,浸水泡約一小時後,撈出倒入鍋中,加入10杯水,煮至綠豆裂開。
4.放入薏仁一起煮,直到綠豆和薏仁全部熟爛。
5.最後,入糖調味,煮勻就可以了。

食譜營養

薏米:薏苡仁含豐富的碳水化合物,其主要成分為澱粉及糖類,並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖,可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;
綠豆味甘,性涼,入心、胃經;具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

食譜相剋

綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。

所含營養素

·熱量 (1167.00千卡)
·蛋白質 (66.80克)
·脂肪 (5.30克)
·碳水化合物 (213.10克)
·膳食纖維 (18.00克)
·維生素A (55.00微克)
·胡蘿蔔素 (325.00微克)
·硫胺素 (0.84毫克)
·核黃素 (0.42毫克)
·尼克酸 (7.00毫克)
·維生素E (29.46毫克)
·鈣 (448.00毫克)
·磷 (1059.90毫克)
·鈉 (11.62毫克)

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