榧子又名榧實、玉山果，為紅豆杉科植物榧的種子。榧又名野杉，為常綠喬木，生長於山坡，野生或栽培。每年 4 月開花，次年 10 月種子成熟，呈核果狀。種子成熟後採摘，除去肉質外皮，取出種子，曬乾即可入藥。其性平，味甘，具有殺蟲、消積、潤燥的功效，用於治療蟲積腹痛、小兒疳積、燥咳、便秘、痔瘡等症。
基本介紹
原植物調查,形態特徵,生長習性,地理分布,植物價值,藥用,食用,化學成分,臨床套用,主治,用法與用量,宜忌,選方,營養價值,栽培技術,經濟性狀,藥材鑑別,鑑別要點,名典鑑別,顯微鑑別,理化鑑別,榧子治療方,榧子粥,榧子天冬飲,榧椒粥,榧花粥,
原植物調查
中藥榧子的原植物榧樹 Torreya grandis Fort.為我國特有樹種，主要分布於浙江全省，福建崇安、建甌 ,安徽黃山、貴池 ,江西黎川、修水、鉛山、宣天、務元、黃岡山，向西星散分布於湖南新寧、慈利和貴州松桃，上海和昆明等地有栽培。生於亞熱帶的低海拔丘陵、低山及中山地帶的森林中，海拔從 30米至 1400米以下，溫暖多雨的黃壤、紅壤、黃褐壤地區，在局部地段為群落優勢種。 榧樹大部分呈半野生狀態，約有 30至 40萬株。 在村舍附近及浙江諸暨、東陽等榧樹主產地尚有百年以上大樹，榧子的年產量在幾百至千噸。 其種子也可食用。榧樹在浙江諸暨、嵊縣、紹興和東陽等地栽培歷史悠久，經產區勞動人民長期培育選擇，選出象香榧 T. grandis cv. merrilli那樣種粒大，皮殼薄，品味佳，產量豐的優良類型。 除此之外，尚有 10種栽培變種長籽香榧、大圓榧 (欒泡榧 ) 、小圓榧、蛋榧、圓榧、茄榧 (長果榧，寸金榧，了木榧 )、芝麻榧、獠牙榧、米榧、尖榧。
榧子
榧子榧屬植物全世界共有 6種 2變種和 11個栽培變種，分布於東亞及北美，其中北美產 2種：佛羅里達榧 T. taxifolia Am.、加州榧 T. californica Torrey；日本產 1種：日本榧 T. nucifera( L. ) Sieb. et Zucc. (我國的青島、廬山、南京、上海、杭州等地有引種栽培 )；中國產3種2變種。
除上述榧樹及其 11個栽培品種外，還有：
長葉榧 T. jackii Chun為我國特有樹種，是古老的殘遺種，至今已屬瀕危種，資源稀少，為國家二級保護植物。 主要分布於浙江南部大部分地區，福建浦城、長寧、泰寧及江西資溪等地區。 杭州、南京、南平等地有栽培。 生於海拔 200至1320米的山谷溝邊，山坡下部或陡峭的岩石縫中的針闊葉混交林下。 幼樹耐陰，成樹喜光，要求溫和濕潤的氣候環境，酸性紅黃壤。 種子可食，又可榨油。
巴山榧 T. fargesii franch.為漸危種，是我國特有樹種。 分布於陝西略陽、勉縣、安康、平利、嵐皋 ,甘肅徽縣、武都、康縣、岷縣 ,四川寶興、峨嵋、廣元、南江、城口、巫源、巫山、萬源、奉節、南川、湖北巴東、興山、通山、新華、宋洛、老君山、河南南城及安徽霍山等地。 散生於海拔800米至 1800米的針闊葉林中，資源稀少。文獻記載其種子除供殺蟲= 消食和藥用外，亦為可口食品，尚可榨油。
雲南榧 T. fargesii Franch. var. y unna nensis( cha ng et L. K. Fu ) N. Kang 也為我國特有種，在研究榧屬分類、分布方面有重要價值。 分布於雲南麗江、維西、貢山、中甸、盧水、雲龍、蘭坪、劍川和鶴慶等地區。生於海拔 2000至 3400米高山地區的闊葉林或針闊混交林中。喜溫涼濕潤的氣候及酸性棕色森林土壤，在分布區內，為較常見的森林樹種，能長成胸徑 60至 70厘米的大樹，宜選作雲南西北部森林更新和荒山造林樹種。 其種子除藥用外，亦可食用或榨油供食用及工業用。
九龍山榧 T. grandis Fort. var. jiulongshanensis Z. Y. Li. Z. C. To ng et N. Kang為浙江遂昌九龍山發現的一種外貌似榧樹的變種，其二年生枝以上的葉較長，尤其種子先端尾尖較特殊。 本種分布面窄，資源量少。 對其分類位置、開發利用、化學成分及栽培有待進一步研究。
形態特徵
常綠喬木，高達25米，胸徑55cm。樹皮灰褐色，枝開張，小枝無毛。葉呈假二列狀排列，線狀披針形，長1.2～2.5厘米，寬2～3毫米，愈向上部愈狹，先端突刺尖，基部幾成圓形，全緣，質堅硬，上面暗黃綠色，有光澤，下面淡綠色，中肋顯明，在其兩側各有一條凹下黃白色的氣孔帶。花單性，通常雌雄異株；雄花序橢圓形至矩圓形，具總花梗，雄蕊排成4～8輪，花葯4室；雌花無梗，成對生，只1花發育，基部具數對互動對生的苞片，胚珠1，直生。種子核果狀、矩狀橢圓形或倒卵狀長圓形，長2～3厘米，先端有小短尖，紅褐色，有不規則的縱溝；胚乳內縮或微內縮。花期4月。種子成熟期為次年10月。生長於山坡，野生或栽培。
為紅豆杉科植物榧的種子。果實大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂並有一種特殊香氣，很能誘人食慾。
乾燥的種子呈卵圓形，長2～4厘米，表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側各有一個小突起，另一端稍尖，外殼質硬脆，破開後內面紅棕色，有麻紋。種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，有油性。氣微香，味微甜。以個大、殼薄、種仁黃白色、不泛油、不破碎者為佳。主產浙江，湖北、江蘇，安徽、湖南、江西、福建等地亦產。
生長習性
生於溫暖濕潤的黃壤、紅壤及黃褐壤土，多數省區常生於海拔1000-1200米以下的森林中。
地理分布
植物價值
藥用
藥理作用
- 驅蟲作用，榧子浸膏在試管內對豬蛔、蚯蚓無作用，有謂能驅除貓絛蟲。種子油有驅鉤蟲的作用。
- 收縮子宮作用，日本產榧子 Torreya nucifera 含生物鹼，對子宮有收縮作用，民間用以墮胎。
炮製
- 榧子：揀淨雜質，或去殼取仁，用時搗碎。
- 炒榧子：將淨仁微炒至外表褐黑，內仁黃黑，發出焦香味為度。或用砂拌炒至熟透，內呈黃色，外具焦斑，取出，篩去砂，放冷。
出處
1、陶弘景：榧實，今出東陽諸郡，其子乃言療寸白，不復有餘用。
榧子
榧子2、《唐本草》：榧實，此物是虫部中彼子也。《爾雅》云：杉也。其樹大連抱，高數仞，葉似杉，其木如 柏，作松理，肌細軟，堪器用者。
3、《開寶本草》：彼子與此(榧實)殊類，既未知所用，退入有名無用。
4、《本草衍義》：榧實，大如橄欖，殼色紫褐而脆，其中子有一重粗黑衣，其仁黃白色，嚼久，漸甘美。過多則滑腸。
5、《本草經疏》：榧實，《本經》味甘無毒，然嘗其味，多帶微澀，詳其用，應是有苦，氣應微寒。五痔三蟲，皆大腸濕熱所致，苦寒能瀉濕熱，則大腸清寧而二證愈矣。
6、《本草新編》；按榧子殺蟲最勝，但從未有用入湯藥者，切片用之至妙，余用入湯劑，蟲痛者立時安定，親試屢驗，故敢告人共享也。凡殺蟲之物，多傷氣血，惟榧子不然。
7、《本經》：主腹中邪氣，去三蟲，蛇螫。
8、《別錄》：主五痔。
9、陶弘景：療寸白。
10、孟詵：令人能食，消谷，助筋骨，行營衛，明目。
11、《日用本草》：殺腹間大小蟲，小兒黃瘦，腹中有蟲積者食之即愈。又帶殼細嚼食下，消痰。
12、《生生編》：治咳嗽，白濁，助陽道。
13、《本草備要》：潤肺，殺蟲。
14、《本經逢原》：與使君子同功。
15、《本草再新》：治肺火，健脾土，補氣化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。
功用主治
殺蟲，消積，潤燥。治蟲積腹痛，小兒疳積，燥咳，便秘，痔瘡。
①《本經》：味甘，溫。
②《別錄》：有毒。
③《千金·食治》：味甘平澀，無毒。
藥材基源：為紅豆杉科植物榧（Torreya grandis Fort.）的乾燥成熟種子。秋季種子成熟時採收，除去肉質假種皮，洗淨，曬乾。
採收和儲藏：10-11月間種子成熟時採摘，除去肉質外皮，取出種子，曬乾。
注意
飯前不宜多吃，以免影響正常進餐。
榧子適合人群：一般人群均可以食用；腹瀉、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黃者忌用。
食用
榧子營養分析：
- 榧仁內含4種脂鹼，對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預防淋巴肉瘤有益，可用於治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強；
- 脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤澤肌膚、延緩衰老；
- 含較多維生素A，對眼睛乾澀、易流淚，夜盲等症狀有預防和緩解的功效；
- 能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用於多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。
- 榧子味甘、性平，入肺、胃、大腸經；
- 可殺蟲，消積，潤燥；
- 主治鉤蟲病、絛蟲病、小兒疳積、蛔蟲病、燥咳、便秘、痔瘡。
- 榧子食物相剋：榧子與綠豆同食易腹瀉。
- 榧子做法指導：炒香常食，可強筋明目輕身。
化學成分
種子含脂肪油，中有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸的甘油酯、甾醇。又含草酸、葡萄糖、多糖、揮髮油、鞣質等。種子含脂肪油約42%，其中亞油酸70%，不飽和脂肪酸含量高達74.88%，油酸20%，硬脂酸約10%；另含麩朊(gliadin)、甾醇、草酸、葡萄糖、多糖、揮髮油和鞣質等。
臨床套用
主治
①治療鉤蟲病
每日吃炒榧子3～5兩，直至確證大便中蟲卵消失為止。曾治5例（其中3例兼有鞭蟲），皆經1月左右痊癒。治程中未見副作用。本品如配合使君子肉、蒜瓣煎服，則療效更佳。
②治療絲蟲病
取榧子肉5兩，頭髮灰（血餘灰）1兩，研末混合調蜜搓成150丸。日服3次，每次2丸，以4天為一療程。臨床觀察20例，第一療程後微絲蚴轉陰4例，第二療程後轉陰9例，其餘大部分患者也有不同程度的好轉。治程中除1例服藥後有輕度頭暈外，其他皆無不良反應。初步認為本品對殺滅微絲蚴有一定作用。
用法與用量
內服：煎湯，15-50g；連殼生用，打碎人煎；或10-40枚，炒熟去殼，取種仁嚼服；或入丸、散。驅蟲宜用較大劑量，頓服；治便秘、痔瘡宜小量常服。
宜忌
①蘇軾《物類相感志》："榧子殼反綠豆。"
②《本草衍義》："(食之)過多則滑腸。"
③《隨息居飲食譜》："多食助火，熱嗽非宜。"
選方
①治寸白蟲：榧子日食七顆，滿七日。(《食療本草》)
②治白蟲：榧子一百枚。去皮，火燃啖之，能食盡佳，不能者，但啖五十枚亦得，經宿蟲消自下。(《救急方》)
④治卒吐血出：先食蒸餅兩三個，以榧子為末，白湯服三錢，日三服。(《聖濟總錄》)
營養價值
香榧富含多種營養成分，具有很好的營養價值。剛採摘下來的香榧有著一層油質的綠色外殼，散發著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料。同時，香榧果仁更有著多種營養成分，具有很好的營養價值與藥用價值。
功效：香榧果仁中所含的四種脂鹼對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，並對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統中醫藥學認為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用於多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。榧子可以用於多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛乾澀、易流淚、夜盲等症狀有預防和緩解的功效。
適合人群：一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食
適用量：每次10～15顆。
溫馨提示：榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。榧子性質偏溫熱 ，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用，因為食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應注意。榧子有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
栽培技術
生物學特性：榧適宜生長在涼爽多霧、潮濕的環境，幼時耐蔭蔽，開花結果期則需充足光照。以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的酸性或微酸性壤土栽培為好，乾旱瘠薄的地方不宜栽培。
榧子林
榧子林栽培技術：用種子、扦插、壓條、分根均可繁殖。
種子繁殖：秋播或春季2-3月上旬播種。條播，溝寬10cm，深10cm，覆土厚度為種子直徑的2倍，播後蓋章，每1hm播種最1500kg。幼苗出土後揭去蓋草，反搭棚遮蔭。第2年春季，按行距35cm，株距15cm移植。移植後澆水數日，以保成活。
扦插繁殖：剪取硬枝，在畦上每隔25cm開溝一條，將插條靠溝一邊排列，覆土壓實，露出地面1/3，次年早春定植。
壓條繁殖：春季選近根新枝，彎曲至近地面，切傷部分外皮，用土堆埋節傷部分，澆水次年早春先將連線老樹一端節斷，秋天移栽定植。
分根繁殖：早春將叢生的新株分開定植，經常澆水，直至成活。
田間管理：每年都應進行中耕除草，培土追，定植5年後須進行嫁接及整枝、修剪。
病蟲害防治：主要有天牛為害。
經濟性狀
◆香榧又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經濟樹種
香榧樹主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧(果)等最負盛名。
香榧作為乾果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，並被列為朝廷貢品。香榧果食用營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。
香榧除了加工成乾果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效。現代醫學臨床證實，香榧對驅除蟯蟲效果顯著，對治療痔瘡、小兒遺尿症也有一定的裨益。
香榧樹幹高大，挺拔直立，側枝發達，樹姿優美，枝葉蔥綠，四季常青，細葉婆娑，對煙塵的抗性較強，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價值，是優良的園林和庭院綠化樹種。
健康食乾果之香榧子。 簡介：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟後果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩隻“眼睛”，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。
香榧是我國特產的果樹，而香榧子則是世界上最著名的乾果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來香美、鬆脆，有點像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營養十分豐富，除含有蛋白質、脂肪。
此外，香榧的樹皮可提制工業用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度適中，為造船、建築、枕木、家具及工藝雕刻等良材。
香榧為常綠喬木，屬紫杉科榧屬，是世界稀有乾果之一。香榧在我國 為原產，浙江是原產地之一，會稽山區山高嶺峻，雲霧繚繞，溫濕涼爽， 適宜香榧樹生長，是浙江香榧的主產區，已有1300多年的栽培歷史。榧 樹雌雄異株，有性繁殖全周期需29個月，一代果實從花芽原基形成到果 實形態成熟，需經歷三個年頭，每年的5至9月，同時有兩代果實在樹上 生長發育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，人們稱之為“三代 同樹”。香榧樹壽命長達四、五百年，有“壽星樹”之稱。 ◆香榧樹壽命長達400-500年，故有“壽星樹”之稱。榧樹結果也十分奇特，一代果實需兩年才能成熟，連同採摘的乾果，即為“三代果”。浙江的香榧諸暨趙家、紹興稽東、嵊州谷來產量最多，諸暨趙家、紹興稽東陸續被評為“中國香榧之鄉”，嵊州谷來被評為“浙江香榧之鄉”。香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤腸.消痔等功能，香榧果衣還可驅蛔蟲，故食用時不必細加去衣。另外，香榧樹的經濟價值亦很高，樹身紋理緻密，既耐水濕又不易變形，用來製作家具、造船和工程建築，質地精良，其樹皮可以提取單寧。生鮮的榧殼含有檸檬醛，提純後可作化學芳香油。榧樹真謂渾身是寶。
藥材鑑別
鑑別要點
真品榧子：外觀呈卵圓形，長 2～4 厘米，表面灰黃色或淡黃棕色，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側各有一個小突起，另一端梢尖；外殼質硬脆，破開後內面紅棕色，有麻紋，種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，富含油性；聞之氣微粗香，口嘗味微甜，嚼的越久，味道越甘美。
偽品三尖杉子（粗杉）：外觀呈紡錘形，長 2～2.5 厘米，個頭比正品小，表面棕紅色，具縱向條紋；外殼質硬但不脆，除去後內種仁表面灰棕色，兩側各具一條明顯的邊棱，有紅棕色或類白色的鱗毛；聞之氣微無香味，口嘗味微苦。臨床報導，榧子有較好的殺蟲作用，每日吃炒榧子 90 克，治療鉤蟲病、絲蟲病效果顯著，如配合使君子、蒜瓣煎服，則療效更佳。而粗榧科三尖杉樹的乾燥種子不具備上述功效，且按《本經》還記載，粗榧的種子有毒，故不可代替榧子使用，入藥要仔細辨別，慎之又慎，以防誤用中毒。
名典鑑別
1、梁·《名醫別錄》：“榧實生永昌。彼子生永昌山谷。”
2、陶弘景曰：“彼子亦名羆(音匹)子，從來無用者，古今諸醫不復識之。榧實東陽諸郡。”
3、唐，蘇恭曰：“其葉似杉，木如柏如微軟，子名榧子，宜人果部。又注榧實云：其木大連抱，高數仞，其葉似杉，其木如柏，其理似松。”
4、陳藏器曰：“棑華即榧子之華也……榧樹似杉，子如長檳榔，食之肥美。”
5、宋·寇宗奭曰：“榧實大如橄欖，殼色紫褐而脆，其中子有一重粗衣，其仁黃白色，嚼久漸甘美也。”
6、汪穎曰：“榧有一種粗榧，其木與榧相似，但理粗色赤耳。其子稍肥大，僅圓不尖。”
7、李時珍曰：“榧生深山中，人呼為野杉。……木有牝牡，牡者華而牝者實。冬月開黃圓花，結實大小如棗。其核長如橄欖核，有尖者，不尖者，無棱而有殼薄，黃白色。其仁可生啖，亦可焙收。以小而心實者為佳，一樹不下數小斛。”
顯微鑑別
種子橫切面：種皮為10餘列石細胞，外方1-2列呈柵狀排列，細胸類長方形，長橢圓形，長100-200μm，寬約35μm，壁厚15-20μm，胞腔狹縫狀；向內則細胞漸呈等徑性，直徑40-110μm，壁厚約15μm，胞腔較大，壁孔明顯；內外石細胞均可見清晰的孔溝和層紋。外胚乳與內種皮完全分離，為數列棕色薄壁細胞，有時可見念珠狀的細胞壁，外方不整齊，常破裂而呈圓腔狀；內胚乳細胞類多角形，壁較厚，富油滴，並含少量淀粒。
理化鑑別
薄層色譜 取該品粉末5g，以氯仿10ml回流15min，濾過。濾液濃縮至2ml供點樣用。同時以亞油酸氯仿液為對照液。點樣於同一矽膠H-1%CMC薄板上，用苯-乙酸乙酯（8:2）展開，噴以0.1%α-亞硝基-β-萘酚濃硫酸試劑後，加熱。供試品色譜中，在與對照品色譜的相同位置上，顯相同的色斑。
榧子治療方
榧子，又名香榧子、榧實，為紅豆杉科常綠喬木植物榧樹的成熟果實，冬季採收。中醫認為，本品性味甘、平，入肺、大腸經，有殺蟲瀉下之功，本品性味甘平無毒，既能殺蟲，又不損傷胃氣，並有緩瀉之功，可促進體排出，用於多種腸道寄生蟲病，為驅蟲要藥。《名醫別錄》言其“主五痔，去三蟲”。藥理研究表明，本品含脂肪油、草酸等，有驅貓絛蟲作用。本品性味平和，四季可用。現介紹幾則榧子治療方，供選用。
榧子
榧子榧子粥
榧子 30g，大米 50g。將榧子去皮、擇淨，打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，每日 1 劑，連續 2～3 天。或待粥熟時，將榧花調入粥中服食。可殺蟲瀉下，適用於食欲不振，腸道寄生蟲病。
榧子天冬飲
榧子 10g，天冬 15g，水煎服，每日 1 劑。可潤燥清肺，降利肺氣，適用於肺燥及秋燥咳嗽。
榧椒粥
榧子 30g，花椒 2g，大米 50g。將花椒研細末備用。榧子去皮、擇淨，打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮粥，待熟時調入花椒末，再煮一二沸即成，每日 1 劑，連續 2～3天。可殺蟲瀉下，適用於腸蛔蟲病。
榧花粥
榧花 10g（鮮者 20g），大米 50g。將榧花擇淨；大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入榧花，再煮一二沸服食，每日 1 劑，連續 1 周。可健脾利濕，適用於各種水腫。
