蔬菜泥

蔬菜泥是一道美食，主要原料是綠色蔬菜、牛奶、玉米粉。菜品口味鮮美，口感軟爛。蔬菜泥是一道冷盤，在食用時，可以將蔬菜泥加入其它輔食或直接食用皆可，是接近蔬菜營養的泥狀食物。

基本介紹

• 中文名：蔬菜泥
• 英文名：Vegetable mud
• 主要食材：綠色蔬菜，牛奶，玉米粉
• 分類：冷盤
• 口味：鮮香
• 特點：軟爛

簡介

蔬菜泥，從字面上看，是蔬菜的泥狀流體形態。蔬菜泥以新鮮蔬菜為原料，清洗乾淨，壓榨為泥狀，迅速冷凍而成的。在食用時，可以將蔬菜泥加入其它輔食或直接食用皆可，是接近蔬菜營養的泥狀食物。很多品牌的蔬菜泥都不是以單種蔬菜為原料的，有的是多種蔬菜，有的是加入果汁，種類相當豐富，讓寶寶和媽媽都有多種選擇，滿足營養和口味的全面需求。

菜品特色

軟爛，鮮香。

做法

自製蔬菜泥

將蔬菜洗淨，切碎後加適量水煮沸15分鐘，上層的清液即菜水中有殘留農藥等物質，要丟棄，不要給寶寶餵食。下面的蔬菜以刀背或剁碾，再用牙籤挑出粗纖維，即成了菜泥。製作時必須將蔬菜煮爛。

做法一

材料

蔬菜(比如胡蘿蔔、土豆、豌豆、菠菜、白菜、芹菜)每次只給一種

洗淨切碎，加少許水，加蓋煮熟待涼，加在蛋液內、米湯里。或用湯匙刮取或壓碎成泥。

必須將菜煮爛。

做法二

材料

綠色蔬菜——10克

牛奶——2湯匙

玉米粉——1/5-1/4小匙

1、將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟後，磨碎、過濾。

2、取1中10-20克與少許水至鍋中，邊攪邊煮。

3、快好時，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水調好的玉米粉水，繼續加熱攪拌煮成泥狀即可。

適合人群

剛開始吃輔食的寶寶。根據最新餵養知識，純母乳餵養至6個月開始添加輔食。

營養價值

此菜營養豐富，有助於身體的生長、造血、通便，並保護皮膚黏膜。