蔥爆麻辣魷魚

基本介紹

• 中文名：蔥爆麻辣魷魚
• 主要食材：魷魚，洋蔥
• 分類：辣，麻辣

用料

材料

魷魚

洋蔥

乾辣椒

花椒

醬油

白葡萄酒（料酒、白酒都可以）

醋

糖

鹽

做法

1. 洋蔥切絲用適量糖、鹽、醋抓勻醃製半小時以上（我醃了一下午）

2. 魷魚洗淨切片，用白葡萄酒、少量醬油（十滴）、少量糖醃製二十分鐘

3. 熱鍋冷油，爆香乾辣椒花椒，倒入魷魚快速翻炒，放少量鹽炒勻，倒入洋蔥絲翻炒，湯汁收乾後就可以出鍋了