蔥油鮮鰱魚

蔥油鮮鰱魚是由鰱魚等製作的食物，口味鮮美。

基本介紹

• 中文名：蔥油鮮鰱魚
• 主要食材：鰱魚
• 分類：魚類
• 口味：鮮美

調料：鹽、料酒、醬油、雞精、蔥薑絲、花椒、薑片、蔥段、乾辣椒絲、香菜葉、香油

做法：

1、將鰱魚去內臟洗淨在魚身上剞人字花刀；

2、坐鍋點火放入清水，開鍋後加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、薑片、蔥段煮一會兒，放入鰱魚用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中撒入鹽、蔥薑絲、辣椒絲待用；

3、坐鍋點火倒入油，油溫8成熱時，放入蔥段、薑片炸出香味時，拾出蔥姜，將油澆入魚身上，撒上香菜葉即可食用。

蔥油鮮鰱魚

特點：鮮鹹清香。

天天提示：煮鰱魚時，要注意火候，不宜火大。