《美食養生堂:滋陰潤肺餐》詳細講解15種潤肺食物，這15種食物都是我們日常生活中最常用的。每種食物都介紹了選購儲存、營養成分、養生與功效、烹調套用、食用搭配宜忌等內容。在這15種食物之外，又介紹了一些與其相關的、營養和食療功效類似的食物，使《美食養生堂:滋陰潤肺餐》內容更加充實。 “推薦菜品”是《美食養生堂:滋陰潤肺餐》重點。針對每種食物，營養食療專家都為我們推薦了多款用其作為原料的菜餚，並附有詳細的製作方法、用法及功效。這些菜品除講究營養搭配和食療功效外，還兼顧了美味，製作也非常精美，讓您一看即有親自製作和品嘗一口的欲望。
基本介紹
- 書名：美食養生堂:滋陰潤肺餐
- 出版社：青島出版社
- 頁數：215頁
- 開本：24
- 作者：美食生活工作室
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7543644819
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《美食養生堂:滋陰潤肺餐》倡導健康的生活方式和理念。潤肺養肺除了要講究“吃”外，健康的生活方式也是不可或缺的——飲食上要注意哪些問題？哪些食物應該多吃？哪些食物應該少吃或不吃？生活上有什麼禁忌？這些問題我們都會在《美食養生堂:滋陰潤肺餐》的引言和附錄里為您一一解答解答。
圖書目錄
肺臟與潤肺飲食
肺臟的解剖結構
肺臟的生理功能
中醫對肺臟的認識
呼吸系統疾病常見症狀
15種潤肺食物與150道潤肺萊
1薏米
選購儲存/愛心提示/營養成分
養生與功效/烹調套用
推薦菜品
葦莖薏米粥/薏米蓮子百合粥
薏苡仁鑲藕
珠玉二寶粥/薏米粥
薏米燉雞
薏米白果湯/海帶薏米蛋湯
2豆腐
選購儲存/營養成分
養生與功效/愛心提示
烹調套用/食用搭配宜忌
推薦菜品
金銀豆腐
翡翠豆腐
家常小豆腐
煎炒豆腐
多菌豆腐湯
山椒白玉鍋
豆腐鯽魚
蔥白淡豆豉煮豆腐
松菇豆腐湯
杏仁麻黃豆腐/豆腐蘿蔔湯
相關連結
豆漿
愛心提示/營養成分
推薦菜品
百合蓮子豆漿
麥芽糖豆漿/甜漿粥
麥棗豆漿
南瓜山藥豆漿
黑豆雪梨潤肺豆漿
冰糖白果止咳豆漿
3白果
選購儲存/愛心提示/營養成分
烹調套用/養生與功效/食用搭配宜忌
推薦菜品
白果腐皮粥/白果雞丁
糖熘白果/白果蒸雞蛋
白果燒牛肉
白果桂花/白果薏米湯
玉竹白果煲豬肚
栗子白果甜羹
白果南杏生魚湯
4花生
選購儲存
營養成分/養生與功效
烹調套用/愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
落花生粥/花生木瓜排骨湯
花生仁拌芹菜
洋蔥拌花生
老醋花生仁
滷水花生仁
花生油菜
心肺燉花生
花生鯉魚
花生小豆鯽魚湯
蜂蜜大棗花生湯
5松子
選購儲存/烹調套用/營養成分
養生與功效
推薦菜品
松子粥
松子核桃粥/松仁牛柳
雞米松子
松子茄魚
松子玉米
松子仁燴絲瓜
6百合
選購儲存
營養成分/養生與功效
烹調套用/愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
百合核桃粥
百合西芹
薺菜百合
百合紅棗湯
鮮柚子百合/百合肚肺
海蜇百合湯
百合雞蛋湯
百合燉肉
7竹筍
選購儲存/營養成分
烹調套用/食用搭配宜忌
養生與功效/愛心提示
推薦菜品
鮮筍粥/乾煸鮮筍
竹筍雞
竹筍燒肉
冬筍熗黃豆芽
清炒竹筍
竹筍燒海參
竹筍香菇湯
竹筍西瓜皮鯉魚湯
8銀耳
選購儲存/營養成分
養生與功效/烹調套用
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
銀耳豉汁粥
涼拌銀耳
銀耳黃瓜
銀耳椰子菜
海參銀耳
燕窩燉銀耳
銀耳烏龍湯
甜蜜蜜
銀耳冰糖鴨蛋
核桃銀耳茶
柑橘銀耳湯
鳳梨煲銀耳
9冬瓜
選購儲存/營養成分
烹調套用
養生與功效/愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
冬瓜粥
冬瓜綠豆保健湯/參芪雞絲冬瓜湯
冬瓜拌火腿
檸檬瓜條
素燒冬瓜
草魚冬瓜湯
冬瓜炒蒜薹
羊肉冬瓜湯
冬瓜菠菜羹
蝦仁冬瓜湯
冬瓜銀耳羹
冬瓜老鴨湯
10梨
選購儲存
營養成分/烹凋套用
愛心提示/養生與功效/食用搭配宜忌
推薦菜品
雪梨裹飯
梨粥
川貝梨煮豬肺
雪梨鴨湯
川貝蜜糖燉雪梨
雪梨燕窩湯
雪梨百合汁
鳳梨梨汁/參乳雪梨汁
11柑橘
選購儲存/營養成分
烹調套用/食用搭配宜忌
養生與功效/愛心提示
推薦菜品
橘子蛋奶酥
姜橘椒魚羹
冰糖銀耳橘瓣羹/柑橘山楂飲
橘子飲
花粉橘汁
涼拌橘子鴨
12香蕉
選購儲存/營養成分
烹調套用/養生與功效/食用搭配宜忌
愛心提示
推薦菜品
雪麗豆沙香蕉
油炸香蕉夾
拔絲金錢香蕉
香蕉乾甘筍湯
牛奶芙蓉香蕉汁
香蕉茶汁/香蕉橘子汁
13豬肺
選購儲存/烹調套用/營養成分
愛心提示/養生與功效
推薦菜品
薏仁肺粥
杏仁蘿蔔肺
竹筍炒豬肺
鮮果燉豬肺
參竹心肺湯
百合黨參豬肺湯
豬肺海帶湯
相關連結
羊肺
養生與功效/營養成分
推薦菜品
麻黃根燉羊肺
14 鴨肉
選購儲存/營養成分
烹調套用/養生與功效
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
大米白鴨粥/鴨肉粥
丁香鴨
水煮青鴨
啤酒鴨
麻仁香酥鴨
陳皮芋頭鴨
核桃鴨子
銀杏蒸鴨
洋蔥鴨皮
酸菜鴨肉
沙茶燜鴨塊
砂鍋鴨
山藥鴨脯湯
川味鴨塊
15鰱魚
選購儲存/愛心提示/營養成分
烹調套用/養生與功效/食用搭配宜忌
推薦菜品
蔥油鮮鰱魚
紅燜鰱魚
江南芙蓉魚片
鰱魚頭燉豆腐
拆燴鰱魚頭
鰱魚肉丸湯
姜蒜鰱魚湯/鰱魚絲瓜湯
相關連結
甲魚
推薦菜品
清蒸甲魚/山藥桂圓燉甲魚
養肺潤肺的細節與方法
護肺六法
養肺潤肺的營養素
養肺潤肺的食物
損害肺臟的因素
秋季養肺
小兒咳嗽、哮喘指壓療法
肺臟的解剖結構
肺臟的生理功能
中醫對肺臟的認識
呼吸系統疾病常見症狀
15種潤肺食物與150道潤肺萊
1薏米
選購儲存/愛心提示/營養成分
養生與功效/烹調套用
推薦菜品
葦莖薏米粥/薏米蓮子百合粥
薏苡仁鑲藕
珠玉二寶粥/薏米粥
薏米燉雞
薏米白果湯/海帶薏米蛋湯
2豆腐
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養生與功效/愛心提示
烹調套用/食用搭配宜忌
推薦菜品
金銀豆腐
翡翠豆腐
家常小豆腐
煎炒豆腐
多菌豆腐湯
山椒白玉鍋
豆腐鯽魚
蔥白淡豆豉煮豆腐
松菇豆腐湯
杏仁麻黃豆腐/豆腐蘿蔔湯
相關連結
豆漿
愛心提示/營養成分
推薦菜品
百合蓮子豆漿
麥芽糖豆漿/甜漿粥
麥棗豆漿
南瓜山藥豆漿
黑豆雪梨潤肺豆漿
冰糖白果止咳豆漿
3白果
選購儲存/愛心提示/營養成分
烹調套用/養生與功效/食用搭配宜忌
推薦菜品
白果腐皮粥/白果雞丁
糖熘白果/白果蒸雞蛋
白果燒牛肉
白果桂花/白果薏米湯
玉竹白果煲豬肚
栗子白果甜羹
白果南杏生魚湯
4花生
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營養成分/養生與功效
烹調套用/愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
落花生粥/花生木瓜排骨湯
花生仁拌芹菜
洋蔥拌花生
老醋花生仁
滷水花生仁
花生油菜
心肺燉花生
花生鯉魚
花生小豆鯽魚湯
蜂蜜大棗花生湯
5松子
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養生與功效
推薦菜品
松子粥
松子核桃粥/松仁牛柳
雞米松子
松子茄魚
松子玉米
松子仁燴絲瓜
6百合
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推薦菜品
百合核桃粥
百合西芹
薺菜百合
百合紅棗湯
鮮柚子百合/百合肚肺
海蜇百合湯
百合雞蛋湯
百合燉肉
7竹筍
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烹調套用/食用搭配宜忌
養生與功效/愛心提示
推薦菜品
鮮筍粥/乾煸鮮筍
竹筍雞
竹筍燒肉
冬筍熗黃豆芽
清炒竹筍
竹筍燒海參
竹筍香菇湯
竹筍西瓜皮鯉魚湯
8銀耳
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養生與功效/烹調套用
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
銀耳豉汁粥
涼拌銀耳
銀耳黃瓜
銀耳椰子菜
海參銀耳
燕窩燉銀耳
銀耳烏龍湯
甜蜜蜜
銀耳冰糖鴨蛋
核桃銀耳茶
柑橘銀耳湯
鳳梨煲銀耳
9冬瓜
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烹調套用
養生與功效/愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
冬瓜粥
冬瓜綠豆保健湯/參芪雞絲冬瓜湯
冬瓜拌火腿
檸檬瓜條
素燒冬瓜
草魚冬瓜湯
冬瓜炒蒜薹
羊肉冬瓜湯
冬瓜菠菜羹
蝦仁冬瓜湯
冬瓜銀耳羹
冬瓜老鴨湯
10梨
選購儲存
營養成分/烹凋套用
愛心提示/養生與功效/食用搭配宜忌
推薦菜品
雪梨裹飯
梨粥
川貝梨煮豬肺
雪梨鴨湯
川貝蜜糖燉雪梨
雪梨燕窩湯
雪梨百合汁
鳳梨梨汁/參乳雪梨汁
11柑橘
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烹調套用/食用搭配宜忌
養生與功效/愛心提示
推薦菜品
橘子蛋奶酥
姜橘椒魚羹
冰糖銀耳橘瓣羹/柑橘山楂飲
橘子飲
花粉橘汁
涼拌橘子鴨
12香蕉
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愛心提示
推薦菜品
雪麗豆沙香蕉
油炸香蕉夾
拔絲金錢香蕉
香蕉乾甘筍湯
牛奶芙蓉香蕉汁
香蕉茶汁/香蕉橘子汁
13豬肺
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愛心提示/養生與功效
推薦菜品
薏仁肺粥
杏仁蘿蔔肺
竹筍炒豬肺
鮮果燉豬肺
參竹心肺湯
百合黨參豬肺湯
豬肺海帶湯
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羊肺
養生與功效/營養成分
推薦菜品
麻黃根燉羊肺
14 鴨肉
選購儲存/營養成分
烹調套用/養生與功效
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
大米白鴨粥/鴨肉粥
丁香鴨
水煮青鴨
啤酒鴨
麻仁香酥鴨
陳皮芋頭鴨
核桃鴨子
銀杏蒸鴨
洋蔥鴨皮
酸菜鴨肉
沙茶燜鴨塊
砂鍋鴨
山藥鴨脯湯
川味鴨塊
15鰱魚
選購儲存/愛心提示/營養成分
烹調套用/養生與功效/食用搭配宜忌
推薦菜品
蔥油鮮鰱魚
紅燜鰱魚
江南芙蓉魚片
鰱魚頭燉豆腐
拆燴鰱魚頭
鰱魚肉丸湯
姜蒜鰱魚湯/鰱魚絲瓜湯
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甲魚
推薦菜品
清蒸甲魚/山藥桂圓燉甲魚
養肺潤肺的細節與方法
護肺六法
養肺潤肺的營養素
養肺潤肺的食物
損害肺臟的因素
秋季養肺
小兒咳嗽、哮喘指壓療法
