蔥油包

基本介紹

• 中文名：蔥油包
• 主要食材：高筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
高筋麵粉	250克
黃油	60克
砂糖	35克
蛋液	15克
鹽	2.5克
乾酵母	5克
水	125克
煉奶	適量
蔥花	適量
紅羅卜	適量
午餐肉粒	適量
蛋黃槳	適量

做法

1. 將蛋液、水、砂糖、高粉、奶粉、酵母放入攪拌器進行攪打，打至稍有出筋加入鹽繼續攪打至擴展階段加入黃油攪打至完全階段。
2. 壓成條狀之後。放上蔥花粒、紅羅卜粒、午餐肉粒
3. 對摺之後。然後切成一條條。
4. 拿住頭尾，拉長，轉幾個圈。
5. 放在盤內，醒發一個小時。
6. 查上蛋黃槳，烘上14分鐘。
7. OK～