蔥油燒豆腐，是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：蔥油燒豆腐
- 分類：燒
- 主要食材：小蔥，糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
小蔥 | 一小把 |
糖 | - |
醬油 | - |
油 | - |
姜 | - |
花椒 | - |
辣椒 | - |
豆腐 | - |
八角 | - |
做法
1. 炸蔥油 我用的別的菜譜方法 油和醬油1：1先放入油 炸蔥（蔥量自己定）我又加了一點花椒 姜 辣椒和八角進去一起炸 等蔥變焦 把其他的料取出來扔掉 倒入醬油 加一勺白糖 煮開倒出 |
2. 起炒鍋放水 把豆腐放入 水能沒過豆腐即可 加一勺鹽煮開等三四分鐘（防止豆腐碎掉） 把大部分水倒出去 留一些在鍋里 轉小火 |
3. 澆幾勺蔥油進去 煮開 按口味可加雞精 鹽 糖 大火收汁 |
4. 把炸過的蔥放上面一些點綴~ |
