蔓越莓乳酪小麵包

基本介紹

• 中文名：蔓越莓乳酪小麵包
• 主要食材：高粉，奶油乳酪
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高粉	150克
奶油乳酪	50克
雞蛋	1個
白砂糖	15克
鹽	1.5克
蔓越莓	20克
牛奶	60克
酵母	3克

做法

1. 把雞蛋打散，稱大概40克放入麵包桶，剩下的可以最後刷在麵包上用。接著放入牛奶，乳酪，糖，鹽，還有麵粉。酵母和蔓越莓放入麵包機相應的投放器里，會自動投入的。設定和面和出發酵就好了。大概一個小時出發酵完成。手指戳下去不會反彈就表示好了。
2. 將麵團取出麵包桶進行排氣，然後分成6等份，靜置10分鐘。
3. 將麵團進一步整形，放入烤箱第二次發酵。
4. 大概40分鐘完成發酵。體積變成原來的兩倍大。
5. 取出烤箱，刷上蛋液，烤箱預熱180度，上下火中層10分鐘左右，表面上色就好啦。