蒲燒鰻魚飯是一款美食，主要原料有蒲燒鰻魚，米飯，蔬菜粒等。
基本介紹
- 中文名：蒲燒鰻魚飯
- 主要食材：蒲燒鰻魚
- 配料：米飯，蔬菜粒
- 功效：補虛養血、祛濕
原料,做法,鰻魚的營養與功效,
原料
蒲燒鰻魚，米飯，蔬菜粒。
做法
1、將從超市買的冷凍的成品蒲燒鰻魚切好放入微波爐微波幾分鐘後取出備用；
2、向鍋中倒入適量的色拉油，再到入蔬菜粒翻炒至熟，撒入少量的鹽和醬油；
3、再倒入米飯翻炒均勻後關火，盛入小碗中後倒扣至盤中，放上蒲燒鰻魚即可。
鰻魚的營養與功效
鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能比擬的。鰻魚富含的多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。蒲燒星鰻魚大片選用深水野生星鰻魚為原料，採用日本傳統工藝和日本進口高級調味料加工製成，具有濃郁的日本風味，常年暢銷日本，在日本的壽司市場享有很高的聲譽！
蒲燒是把魚破開剔骨，塗上以醬油為主製成的甜辣湯汁烤制而成的料理。最具代表性的當屬鰻魚。蒲燒鰻魚作為一種可增添體力的料理一直備受歡迎，“土用丑日（盛夏時節體力下降時）吃鰻魚”是自江戶時代流傳至今的習慣。日本的"土用日"是指立春,立夏,立秋,立冬四個節氣前的18天,而“土用醜”是立秋前的18天,又稱為伏暑的丑日。關東地區是將鰻魚從背部破開先蒸再烤，但關東地區則是從腹部破開直接烤。蒲燒除了可以直接食用之外，還可以在大碗中盛上米飯並澆上湯汁再放入蒲燒製成“鰻魚蓋飯”，或是使用多層方木盒盛裝製成的“鰻魚便當”。食用時還可以按個人喜好，撒上助消化的花椒粉調料。
星鰻的油脂比一般鰻魚的油脂少,也比較清淡。星鰻魚富含多種人體必需的胺基酸、微量元素、維生素以及多種人體不能合成的不飽和脂肪酸等，營養價值極高，經常食用可以滋陰潛陽，延緩衰老，降低血脂、明目提神，是一種不可多得的保健營養食品。
食用方法：本品為速凍熟食，真空包裝，開袋即食或加熱食用，可根據個人口味加調味料。全套工序在無菌加工車間進行，盡可放心享用。
