蒜香豬排是一道色香味俱全的美味，它以豬排、蒜茸、花椰菜為主要食材製作的菜品。成品香飄四溢，勾起人的食慾。製作方法簡單，適合大部分人在家製作。
基本介紹
- 中文名：蒜香豬扒
- 外文名：Garlic Pork Chop
- 主料：3塊豬肉半個花椰菜
- 配料：適量油適量鹽
- 烹飪技巧：豬扒要煎至全熟、肉扒用肉錘敲打
菜品簡介,所需食材,主料,配料,製作步驟,相關做法,
菜品簡介
就呆在家裡想著做點什麼來吃吃，就想到做這個了，它的材料比較簡單，而且很容易做的。
蒜香豬扒
所需食材
主料
3塊豬肉
半個花椰菜
1小個洋蔥
配料
適量油
適量鹽
適量蒜
適量生粉
適量生抽
適量酒
適量胡椒粉
製作步驟
1．把豬肉切成3塊，用刀背反覆將兩面都剁松，接著加入酒，胡椒粉，鹽和生粉拌勻醃半小時以上
2．配菜，切好的花椰菜和洋蔥，另花椰菜用油鹽水灼熟
3．剁好的蒜蓉
4．鍋燒熱，放入適量的油，加入豬扒中小火煎
5．兩面煎至金黃並加入洋蔥炒，也可把洋蔥分開炒熟。
6．煎好的豬扒和洋蔥
7．鍋里放油，倒入蒜蓉，將蒜蓉爆香
8．加入生粉水和生抽勾欠，趁熱澆在豬扒的上面
9．蒜香豬扒的成品
小貼士：豬扒要醃久一點，入味。
相關做法
用料
輔料
蒜香豬扒的做法
1.
- 此步驟用料步驟用時：2分鐘
- 洋蔥 1個
- 蒜 1頭
洋蔥切小塊，大蒜一半切片、一半切末
2.
- 此步驟用料步驟用時：1分鐘
- 青椒 1個
青椒去蒂去籽切小塊
3.
- 此步驟用料步驟用時：1分鐘
- 蘆筍 8根
蘆筍削去老皮，切成所需長度
4.
- 此步驟用料步驟用時：20分鐘
- 豬大排 500克
- 水 45克
- 鹽 5克
- 生粉 10克
- 黃油 10克
- 黑胡椒 5克
- 蒜 1頭
豬扒兩面拍松後切大塊，用大蒜末、10克化黃油、鹽、黑胡椒碎、水、生粉拌勻醃製20分鐘
5.
- 此步驟用料步驟用時：5分鐘
- 豬大排 500克
- 植物油 30克
大火熱鍋放入植物油，將豬扒煎至兩面金黃後盛出備用
6.
- 此步驟用料步驟用時：5分鐘
- 豬大排 500克
- 洋蔥 1個
- 青椒 1個
- 鹽 5克
- 黃油 20克
- 蒜 1頭
中火放10克黃油，加洋蔥炒1分鐘放入大蒜片，加適量鹽炒1分鐘，加青椒炒至乾身，再放入豬扒和10克黃油兜勻，裝盤
7.
- 此步驟用料步驟用時：3分鐘
- 蘆筍 8根
另一鍋內燒水，水開後放蘆筍，1分鐘後撈出過涼水
8.
將蘆筍倒入煎豬扒的鍋內稍炒，熱透後擺入盤中
烹飪技巧：豬扒要煎至全熟。
