蒜香炸豬扒

是一道以豬扒、大蒜、鮑魚汁、炸粉、麵包糠等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：蒜香炸豬扒
• 難度：普通
• 烹飪時間：10-30分鐘

原料

主料

豬扒、大蒜、鮑魚汁、炸粉、麵包糠

輔料

雞粉、鹽、胡椒粉

做法

1.豬扒洗淨瀝乾水，大蒜剝皮拍碎剁成蒜蓉。
2.豬扒放在砧板上用刀背橫豎剁松，敲薄。用碟子盛起，放下蒜蓉、雞粉、鮑魚汁、胡椒粉、鹽醃製半天以上。
3.炸粉用碟子加水兌好(按說明使用）。沒有炸粉自己在家用雞蛋加麵粉調成炸粉代替。
4.把醃好的豬扒放進調好炸粉里反覆沾滿浸泡一會。
5.把沾好炸粉的豬扒均勻沾上麵包糠
6.鍋里放適量食用油燒熱、把豬扒放下去保持中火炸至兩面金黃色（看豬扒的厚薄而定）一般3-5分鐘
7.撈起用過濾網瀝乾油
8.放在廚房專用吸油紙吸乾多餘的油分
9.擺上碟享用

小貼士

1.也可以沾番茄醬吃，醃製的時間越長就越入味好吃。不用蘸料一樣夠味道夠香！