蒜香茄末

基本介紹

• 中文名：蒜香茄末
• 主要食材：茄子，小米辣
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
茄子	蒜
小米辣	蔥

做法

1. 1.將茄子切成2-3㎝大小的丁，清水泡片刻，取出擠乾水份備用。2.小米辣3-5包，蒜7-8辦，一起剁碎，蔥切成蔥花備用。3.炒鍋下油，燒至7成熱，放入小米辣，蒜末，小火炒出香味，倒入茄丁翻炒，加入鹽，適量生抽，炒至熟透，撒上蔥花即可出鍋。