蒜豉鱈魚

蒜豉鱈魚是一道由鱈魚、姜粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒜豉鱈魚
• 主要原料：鱈魚，姜粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老年人

材料

鱈魚，姜粉，鹽，料酒，蒜，小蔥，橄欖油，百里香，蒸魚豉油。

做法

鱈魚兩塊，抹上姜粉、鹽和料酒醃半個小時。剝蒜半碗。小蔥刀切+手撕，泡冷水裡使之捲曲好看。

鍋里倒4勺橄欖油，放幾根百里香的乾枝，放蒜，有香味以後把魚放油里煎，靠近脊骨的地方熟得慢，用釺子扎些洞會有幫助。翻幾次面。

把煎熟的魚擺在盤子裡，蒜放在旁邊，在魚肉上澆兩勺蒸魚豉油，再把鍋里的汁澆在上面，最後放上蔥絲。