花椰菜豆酥炒鱈魚

花椰菜豆酥炒鱈魚是一道菜品。原料為鱈魚等、花椰菜、姜等。

基本介紹

• 中文名：花椰菜豆酥炒鱈魚
• 主要食材：鱈魚1片，花椰菜
• 調料：豆豉、鹽、味素
• 做法：鱈魚用適量鹽和料酒醃一下

材料

原料：鱈魚1片、花椰菜、姜、蒜

調料：豆豉、鹽、味素、料酒、糖、胡椒粉、色拉

做法

做法：

1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味素、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。

3、花椰菜用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即可

小訣竅

花椰菜富含抗氧化維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。