鱈魚麻婆豆腐

鱈魚麻婆豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：鱈魚麻婆豆腐
• 主要食材：鱈魚，豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 配料：泡椒、豆豉、蒜苗、鹽、雞粉

所需食材

鱈魚、豆腐、泡椒、豆豉、蒜苗、鹽、雞粉；

製作方法

1、將豆腐和鱈魚切成同等大小的塊；

2、把牛肉碎、泡椒、豆豉等炒香；

3、鍋內加入水、豆腐和鱈魚，其次加少許鹽、雞粉等調味料，用小火煮至湯汁收乾；

4、最後勾芡，加入蒜苗，出鍋即可。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。