菜心麵筋是以小青菜、麵筋為主料的菜品。
材料 | 用量 |
小青菜 | 一斤 |
麵筋 | 半包 |
鹽 | - |
糖 | - |
味素 | - |
1. 青菜摘除黃葉老葉，留下菜心，浸泡水中，然後洗淨 |
2. 鍋中倒入水，燒開關火，把麵筋放入，用勺子將它壓扁（讓它充分吸水） |
3. 鍋中倒入油（略多），油熱倒入菜心煸炒，略加水 |
4. 水開倒入麵筋，加蓋燜上二三分鐘 |
5. 翻面，不要加蓋再燒一會兒，加鹽、糖、味素調味，關火 |
6. 將麵筋放在盆子中央，四周圍上菜心就可以了 |
菜心麵筋是以小青菜、麵筋為主料的菜品。用料材料用量小青菜一斤麵筋半包鹽-糖-味素-做法1. 青菜摘除黃葉老葉，留下菜心，浸泡水中，然後洗淨2. 鍋中倒入水，燒開關火，把麵筋放入，用勺子將它壓扁（讓它充分吸水）3. 鍋中倒...
麵筋菜心 麵筋菜心是以麵筋、菜心為主料的菜品。用料 做法
菜心麵筋煲 菜心麵筋煲，軟燒，香軟鮮滑。做法 將肉末、蝦米、蔥花、精鹽、胡椒粉做成餡料，麵筋開一小口，塞入餡料包好，油菜燙軟。咼中加油燒熱，蔥、醬油爆香，加入清水、油豆腐、麵筋和油菜、精鹽淋入水澱粉、香油即可。
香菇菜心麵筋煲，是一道素菜煲，吃口可以說完勝紅燒肉的，香菇飽滿的厚厚的肉質好嫩又多汁，冬天霜打過後的青菜一燒就酥酥糯糯的麵筋飽滿的湯汁又有嚼勁!食材準備 主料：小白菜2顆、油豆腐1包、香菇5個。調料：食鹽適量、生抽1小勺、糖1小勺、芝麻油1小勺。做法步驟 1.食材準備，青菜要用矮胖的小青菜才燒得...
香菇麵筋菜心煲 香菇麵筋菜心煲是以青菜、香菇為主料的菜品。用料 做法
草菇燒麵筋是以麵筋，油菜心，罐頭草菇為主料的菜品。烹製材料 主料：麵筋250克，油菜心5個，罐頭草菇50克。輔料：醬油、水澱粉各15克，蔥段、香油各5克，鹽、胡椒粉、味素、高湯各適量。烹製方法 1、草菇洗淨。2、油菜心洗淨，焯至斷生，圍在盤邊。3、鍋置火上，放油燒至六七成熱，爆香蔥段，放入草菇煸炒...
麵筋100克，油菜心5個，罐頭草菇100克。輔料 蔥花5克，醬油、水澱粉各15克，香油、鹽、胡椒粉、味素各適量。做法 1.草菇從罐頭中取出；油菜心洗淨，用開水焯燙，圍在盤邊。2.鍋置火上，放油燒至六七成熱，爆香蔥花，放入草菇煸炒，出香味後加麵筋同炒，放入醬油、鹽、胡椒粉、水煮開滾一滾，撇去浮沫，...
紅燒麵筋包是一道家常美食，製作原料是麵粉、水發香菇、玉蘭片等。材料 做法 1. 將麵粉和至麵團醒發半小時在清水中反覆洗至成麵筋 2. 熱鍋燒油至140度將洗好的麵筋切小塊炸成麵筋包出鍋控油留少許底油 3. 將廣東菜心灼水裝盤圍邊 4. 薑片熗鍋放入玉蘭片水發香菇爆香加入高湯一勺調味在放入麵筋包燒至湯濃勾芡...
油麵筋塞肉是以油麵筋、豬肉餡、木耳、胡蘿蔔為主料的菜品。中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻，然後調入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油麵筋，加蓋轉小為，慢慢燉煮15分鐘，使油麵筋充分喝足湯汁。然後再放入油菜心燜分鐘即可。做法一 食材準備 主料：油麵筋10個、豬肉餡300克 輔...
麵筋炒黃菌是以麵筋為主料的菜品。麵筋炒黃菌 原料: 原 料：主料：淨小黃菌150克，特製麵筋100克，小菜心12棵。調料：（1）蚝油5克，鼎豐老抽10克，白糖2克，菌王精2克，45度水澱粉7克，菌王清湯150克，麻油3克。（2）精鹽，雞精各2克，植物油20克。製法: （1）小黃菌焯水去泥土氣，瀝乾，與麵筋一起...
雞味魚麵筋是一道菜品，主要材料是水發黑木耳、魚麵筋，配料是揚州青，調料為蔥花、濃縮雞汁、食用鹽等，通過炒制的做法而成。中文介紹 雞味魚麵筋 原料：魚麵筋300克，揚州青10棵，水發黑木耳50克。調料：高湯50克、濃縮雞汁5克、雞粉3克、鹽3克、姜米蔥花少許；雞味魚麵筋的烹飪方法：將菜心洗淨切兩半，飛水...
1、油菜心切除根部，洗淨葉片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。2、在豬肉餡中調入大蔥花、薑末、生抽、黃酒、乾澱粉、鹽和白砂糖然後順著一個方向用力快速混合均勻。3、用筷子在油麵筋上捅一個窟窿，然後將肉餡一點一點地塞進去，將麵筋填滿充實，這道工序雖然不複雜，但絕對要有足夠的耐心和細心。4...
香菇燴麵筋是由魚麵筋、特色麵筋等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。所需食材 主料：魚麵筋、特色麵筋 輔料：紅椒、黃椒、蘑菇、香菇、黑木耳 製作方法 1、先將菌菇和甜椒切成小塊，青菜洗淨，取菜心待用。2、將青菜心氽水，氽熟後擺盤待用。3、鍋內入少許油，將菌菇、香菇黑木耳下鍋煸炒，差不多熟...
1．把油麵筋切成方塊 2．香菇一切兩片 3．竹筍煮熟，切片 4．炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克 5．炒後即下麵筋和各種調味，燒到滷汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。三鮮素魚肚 主料：油麵筋 100克 輔料：乾香菇 10克 冬筍 25克 油菜心 25克 澱粉 5...
1．把油麵筋切成方塊 2．香菇一切兩片 3．竹筍煮熟，切片 4．炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克 5．炒後即下麵筋和各種調味，燒到滷汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。三鮮素魚肚 主料：油麵筋 100克 輔料：乾香菇 10克 冬筍 25克 油菜心 25克 澱粉 5...
油麵筋是一種傳統油炸麵食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油麵筋以無錫產的最知名的生產始於清乾隆時代（18世紀中葉），已有260多年歷史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱麵筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油麵筋。...
青菜麵筋煲 青菜麵筋煲是以青菜、麵筋為主料的菜品。用料 做法
麵筋筍菇火鍋是一款美食，主要食材有油麵筋500克，冬筍、冬菇等。所屬菜系：火鍋菜譜。原料 熟雞肉、水發木耳和香油各50克，菜心i∞克閩：米和醬油各25克，精鹽10克，味素1克，清湯i500克。做法 1．將油西筋用開水燙後，洗去油污；熟雞肉、冬筍和冬菇分別切成片；蝦米洗淨後用開水泡15分鐘；菜心一剖為四。2...
獨麵筋是中國天津市的一道傳統名菜，屬於天津菜系。該菜品的做法是先將油麵筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。製作方法：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。將泡好的麵筋倒入鍋中，一同再把泡麵筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。倒入醬油、蚝油、鹽、糖，並翻炒均勻。大火...
麵筋火鍋原料：新鮮油炸麵筋團、饊子各10個，油條5根，豬瘦肉、鱔魚各250克，水發木耳、油菜心、水發冬粉各100克，罐頭口蘑、青蒜苗各50克。精鹽、花椒各10克，醬油25克，味素5克，香油15克胡椒粉2克，熟豬油150克，姜、蔥各25克，肉湯2000克，醋、榨菜絲各適量。麵筋火鍋的做法：1．將油炸麵筋團用刀一剖為...
絲瓜麵筋是以絲瓜、油麵筋為主料的食品。絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和...
中空的麵筋里融入豐富的內容，將香濃的湯汁和鮮嫩的肉餡牢牢鎖在其中，香滑適口、韻味十足。材料 主料 油麵筋10個，豬肉餡300g，調料 乾澱粉2湯匙（30g），生抽，老抽各1湯匙（15ml），白砂糖1湯匙（15g），大蔥花1茶匙（5g），薑末1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），油菜心100g，香菇100g，冬筍50g，蚝油1湯匙（...
油麵筋用開水泡軟。小油菜菜心清洗乾淨，放入滾水中氽燙後撈出，瀝乾水分。鍋中入油，待油八成熱時放入薑片爆香，之後放入備好的菌菇，翻炒幾下，調入蚝油、生抽、綿白糖，並加入300ml開水，煮滾出味，放入油麵筋，繼續以中火煮15分鐘。待油麵筋吸足湯汁後，用濕澱粉勾芡，放入菜心與香蔥段拌炒均勻，加入香油...
2、鍋放油，燒至四至五成熱後，轉小火，用勺舀起打勻的糊一塊塊下入油中，炸至起泡成球、浮起在油麵，顏色金黃時，撈出即為魚麵筋。菜心入沸水中焯水約半分鐘撈出，沿盤子圍一圈。3、鍋內留底油燒至六成熱，入薑末中火煸香，再放蟹粉、高湯、味素5克、胡椒粉0.5克、炸好的魚麵筋中火燒至湯滾，用...
2、鍋放油，燒至四至五成熱後，轉小火，用勺舀起打勻的糊一塊塊下入油中，炸至起泡成球、浮起在油麵，顏色金黃時，撈出即為魚麵筋。菜心入沸水中焯水約半分鐘撈出，沿盤子圍一圈。3、鍋內留底油燒至六成熱，入薑末中火煸香，再放蟹粉、高湯、味素5克、胡椒粉0.5克、炸好的魚麵筋中火燒至湯滾，用...
醃菜麵筋是一道美食，製作原料主要有油麵筋、雞毛菜等。食材明細 主料：油麵筋 50G 雞毛菜 150G 輔料：毛豆仁 100G 調料 ：鮮味湯 15ML 雞湯 10ML 色拉油 50G 鹽 1G 料酒 10ML 製作方法 1原材料輔料和調料 2將油麵筋對半切開，用開水泡洗，瀝乾水分 3鍋燒熱後倒入油 4放入毛豆仁先爆炒一會 5放入雞毛菜，...
明珠油菜心 紅蘿蔗蹄糖水 栗子雙菇 椰香糯米糖水 香炸土豆餅 菜心麵筋煲 山藥涼糕 枸杞苦瓜 紅燜小土豆 蔥香筍葉 乾豆角海帶燜肉 南瓜炒蝦米 鮑魚菇青筍煲雙瓜 木瓜百合糖水 苦瓜番茄湯 西瓜蓮子羹 辣醃蘿蔔條 豆瓣黃瓜 椒麻扁豆 香檸鳳梨糖水 黑胡椒毛豆 棗蓮燉雪蛤 甜醬茄子 辣泡荷蘭豆 南瓜銀耳糖水 珊瑚...
鍋燜酥手 鮮菇榨菜蒸五花肉 栗子燜豬肉 豉辣豬耳 豆醬捲心菜 宮燒嫩排骨 香革排骨 滑熘裡脊 香味臘肉 回鍋臘肉 醬燒小排骨 百葉蒸肉 木魚苦瓜墩 腐乳扣肉 芋頭粉蒸肉 菜心獅子頭 蓮藕紅燒肉 魚香紅酥手 紅薯蒸排骨 菜心麵筋煲 椒麻豬肝 辣味芝麻骨 紹興滷肉 酸甜舌尖 家爆醬瓜 生爝小排豆豉煲 ……
菜心獅子頭 蓮藕紅燒肉 魚香紅酥手 紅薯蒸排骨 菜心麵筋煲 椒麻豬肝 辣味芝麻骨 紹興滷肉 酸甜舌尖 家爆醬瓜 生爝小排豆豉煲 京味醬爆肉 酥肉煨海帶 筍乾蹄 茶香豬心 酒鹵東坡肉 粉蒸蓮藕 蛋黃蒸肉 紅燒豬尾煲 涼瓜酸菜煲軟骨 白果腐竹煲豬肚 蜜棗蓮藕燉排骨 川貝羅漢果煲腱子肉 乾邑辣汁牛扒 松仁漢堡牛扒 風味...
油發肉皮75克，瘦豬肉150克，雞肉50克，肥豬肉50克，魚肉50克，火腿50克，菜心250克，大蔥白5克，去皮馬蹄50克，生薑5克，雞湯250毫升，雞油50克，澱粉45克，食粉2克，胡椒粉3克，精鹽10克，味素5克，芝麻油15克，芝麻25克（焙好），水澱粉15克，辣椒油15克。【製作過程】1、油發肉皮放熱鹼水中泡軟，改用...
