獨麵筋

獨麵筋是一道色香味俱全的名菜，屬於天津菜。將油麵筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。製作方法：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。將泡好的麵筋倒入鍋中，一同再把泡麵筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。倒入醬油、蚝油、鹽、糖，並翻炒均勻。大火收汁即可出鍋。

基本介紹

• 中文名：獨麵筋
• 主要原料：麵粉，蔥，大蒜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：滋陰補陽
• 適宜人群：大眾
• 分    類：津菜

菜品特色

原料：油麵筋20個、大蒜3瓣、大蔥一段

調料：醬油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、鹽1小

做法

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步驟1：將油麵筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。

步驟2：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。

步驟3：油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。

步驟4：將泡好的麵筋倒入鍋中，一同再把泡麵筋的水倒入少許。

步驟5：蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。

步驟6：倒入醬油、蚝油、鹽、糖，並翻炒均勻。

步驟7：大火收汁即可出鍋。

營養價值　1、油麵筋不要用刀切，一定要用手撕
2、 第四步的時候要多燉會兒

營養價值

營養豐富