莜麥

莜麥

莜麥(學名:Avena chinensis (Fisch. ex Roem. et Schult.) Metzg.)是禾本科、燕麥屬一年生草本植物,鬚根外面常具砂套。稈直立,高可達100厘米,葉鞘鬆弛,鞘緣透明膜質;葉舌透明膜質,葉片扁平,質軟,微粗糙。圓錐花序疏鬆開展,分枝纖細,小穗含小花,穗軸細且堅韌,無毛,穎草質,外稃無毛,內稃甚短於外稃,穎果與稃體分離。6-8月開花結果。

中國西北、西南、華北和湖北等省區有栽培,也有野生於山坡路旁、高山草甸及潮濕處。

果實可磨麵制粉作各種麵食,或栽培作牲畜精飼料。

(概述圖參考來源:中國自然標本館

基本介紹

形態特徵,產地生境,繁殖方法,栽培技術,倒茬整地,施足肥料,田間管理,主要價值,

形態特徵

一年生草本。鬚根外面常具砂套。稈直立,叢生,高60-100厘米,通常具2-4節。
葉鞘鬆弛,基生者長於節間,常被微毛,鞘緣透明膜質;葉舌透明膜質,長約3毫米,頂端鈍圓或微齒裂;葉片扁平,質軟,長8-40厘米,寬3-16毫米,微粗糙。
圓錐花序疏鬆開展,長12-20厘米,分枝纖細,具稜角,刺狀粗糙;小穗含3-6小花,長2-4厘米;小穗軸細且堅韌,無毛,常彎曲,第一節間長達1厘米;穎草質,邊緣透明膜質,兩穎近相等,長15-25毫米,具7-11脈;外稃無毛,草質而較柔軟,邊緣透明膜質,具9-11脈,頂端常2裂,第一外稃長20-25毫米,基盤無毛,背部無芒或上部1/4以上伸出1芒,其芒長1-2厘米,細弱,直立或反曲;內稃甚短於外稃,長11-15毫米,具2脊,頂端延伸呈芒尖,脊上具密纖毛;雄蕊3,花葯長約2毫米。
穎果長約8毫米,與稃體分離。花果期6-8月。

產地生境

中國西北、西南、華北和湖北等省區有栽培,也有野生於山坡路旁、高山草甸及潮濕處。

繁殖方法

精選良種:當前海原縣莜麥生產上仍沿用過去的老品種,而且混雜、退化嚴重,所以在播前要精選和處理種子。播種前對種子進行風選、篩選,選擇粒大飽滿、無病蟲害、無雜質的種子播種,也可在異地兌換良種。
莜麥莜麥
種子處理:為防治病蟲害的發生,根據各地具體情況採取藥劑拌種。也可採用溫湯浸種,或播種時在土壤內施毒谷、毒土,均可起到良好的作用。
播種:莜麥對溫度和水分的反應比較敏感,因此要因地制宜,靈活掌握播種期,海原縣一般從4月上旬-5月下旬均可播種。在中部乾旱帶地區,為了充分利用降雨可適當晚播。在氣候寒冷、無霜期短、解凍遲、春旱風大、立夏雨水多的地方,適當晚播。在氣候溫和、土壤墒情好、無霜期較長的地方,為避免夏季高溫對莜麥的影響,可提早播種。

栽培技術

倒茬整地

莜麥不宜連作,若長期連作易造成病蟲和雜草的危害,且使土壤養分失調。因此,種植莜麥必須進行合理的輪作倒茬。一般以豆茬、麥茬為好,在條件好的高水肥地區,可推行莜麥和豆類、馬鈴薯、秋蘿蔔、小蔥等作物的輪作、套種、間作。這樣可用地養地,增加產量,提高經濟效益。整地耕作保墒,為莜麥發芽出苗和根系發育創造一個適宜的土壤環境。

施足肥料

莜麥的根系較發達,吸肥力強,應施足肥料,根據地力和作物生長情況,重視磷、鉀肥的施用,若缺磷鉀肥,不但籽粒成熟不好,還會發生倒伏,延遲成熟,降低產量。—般施肥應結合耕地將80%的農家肥配合草木灰施入土壤內,其餘20%的肥料作種肥和追肥分期施用。若肥料少,可採用溝施,把肥料集中施於播種溝內,在播種時,配合化肥尿素作種肥。地力差的地塊,可施充分腐熱的大糞。莜麥是需氮較多的作物之一,特別是幼苗期需氮量約占全生育期需氮量的1/3,苗期重施氮肥可促進植株分櫱、根系發育和幼穗分化。
莜麥莜麥

田間管理

鬆土除草。莜麥播種後,若遇雨,應及早進行耙耱地,以破除板結,促進出苗、全苗。當幼苗出土後,應抓緊中耕除草。因莜麥苗期生長緩慢,易受草害,要掌握早鋤,淺鋤,消滅雜草,疏鬆表土。苗高20cm時,莜麥進入分櫱期,進行第2次中耕除草。
分櫱抽穗期幼穗開始分化,這是決定穗粒數的關鍵時期,應滿足莜麥對水分、養分的需求。此期若葉片細窄、呈黃綠色,應及時追速效性氮肥,結合降雨將肥料撒入行間後鬆土,把肥料翻入土內效果更好。如無雨,應先把肥料撒入行間,後結合深中耕,將肥料翻埋入土壤內即可。

主要價值

莜麥是世界公認的營養價值很高的糧種之一,其營養價值居穀類糧食之首。在穀類糧食中莜麥的蛋白質含量最高。
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莜麥麵粉中蛋白質的含量為15.6%,而小麥粉(標準粉)的蛋白質含量為11.2%,粳米(標一)為7.7%,玉米面(黃)為8.1%,大黃米(黍)為13.0%,高粱米為10.4%,小米為8.0%。另外,它所含胺基酸種類齊全,人體必需的8種胺基酸不僅含量很高,而且平衡。莜麥的賴氨酸含量是大米、小麥粉、玉米面、高粱米、小米的2倍多,是大黃米的1.8倍左右。莜麥的蛋氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、色氨酸的含量也高於其他穀類糧食。莜麥的亮氨酸的含量雖稍低於大黃米、小米和高粱米,但仍明顯高於大米、小麥粉和玉米面。尤其是兒童必需的胺基酸——組氨酸的含量也很豐富。趙素珍等人對莜麥8種必需胺基酸與胺基酸總量的關係進行了分析,結果表明,胺基酸總量與亮氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和纈氨酸均呈顯著正相關,相關係數分別為0.959,0.952,0.942,0.938,0.847,0.826。

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