涼拌莜麥面是一道由莜麥面，蔥段等食材製成的食品，老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：涼拌莜麥面
- 主要原料：莜麥面
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
原料：
莜麥面，蔥段，蒜沫，香菜，香油，味素，醋，醬油
製作方法：
1. 從市場上買回來莜麥面。
2. 莜麥面用開水燙一下，然後用手將面揉勻，並搓成麵條狀。
3. 將搓好的面均勻擺放在鍋壁上，等水開了以後放入鍋里蒸約5-7分鐘（注意蒸鍋壁上一定要抹油，以免粘鍋。）
4. 蒸好後拿出，分成一根根
5. 放入蔥段，蒜沫，香菜，香油，味素，醋，醬油等作料拌勻就大功告成啦
(四川飲食網)
