荷花雞片

將雞脯肉加入黃酒、精鹽、味素、雞蛋清、濕澱粉拌勻上漿；嫩荷花洗淨後撕成塊狀。炒鍋上火，放油燒至五成熱，倒入雞片熘至斷生髮白時，放入荷花一同過油，然後撈出。原鍋內放入鮮湯、蔥花、生薑汁，調好味，用濕澱粉勾稀芡，倒入雞片、荷花，顛翻起鍋即成

基本介紹

• 中文名：荷花雞片
• 主要食材：鮮荷花，雞脯肉片
• 分類：健康菜譜
• 功效：提神醒腦，養心益腎

基本信息

菜譜名稱 荷花雞片

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 提神醒腦，養心益腎

基本材料

鮮荷花2朵，雞脯肉片250克，黃酒、精鹽、味素、雞蛋清、濕澱粉、精製植物油、鮮湯、蔥花、生薑汁各適量。

功效用法

功效：提神醒腦，養心益腎。

用法：佐膳食用，每周3--4次。

套用：適用於用腦過度引起頭昏健忘，疲乏睏倦者。