肋眼牛排

肋眼牛排

肋眼牛排是以烤牛靠近胸部的肋肌精心烤制的菜餚。

基本介绍

  • 中文名:肋眼牛排
  • 主要原料:牛排
  • 主要食用功效:滋陰補陽
  • 適宜人群大眾
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

肋眼牛排是以烤牛靠近胸部的肋肌精心烤制的菜餚。

做法

1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,鬆弛30分鐘;
3、烤箱預熱220度,牛排放進厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;
4、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,時間可以縮短為(一面8分鐘,再一面5分鐘);
5、牛排裝盤,利用烤盤裡的餘溫和牛油,再烹進去2勺紅酒,最後均勻的澆在烤好的牛排上。鮮嫩多汁的肋眼牛排就烤好了。

營養價值

肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克。

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