荷花蓮子

荷花蓮子是以蓮科植物種子為原料加工的農產品，具有顆大粒圓、皮薄肉厚的特點，風味兼具清香甜潤與微甘而鮮。其含蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼及黃酮類成分，可製成飲料、食品及蓮子羹、荷葉茶等加工品。作為藥食同源材料，蓮子歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效，常用於脾虛泄瀉、失眠心悸等症狀，蓮心茶則具清心作用。主要品種包括紅蓮子和白蓮子，前者側重養心藥用，後者更適食用且產量更高。

荷花蓮子種植歷史逾300年，廣東高州荷花鎮等地通過標準化種植實現年產35萬斤。現代種植採用子蓮品種，開花多且單瓣為主，湘潭花石鎮形成萬畝種植規模並開發蓮魚套養模式。加工環節引入脫殼機、通芯機等設備實現自動化生產，開發出蓮子粉、荷葉茶等深加工產品。產區通過“荷塘三寶”等文旅融合模式，形成種植、加工、觀光全產業鏈。

基本介紹

• 中文名：荷花蓮子
• 作用：可以製成多種飲料、食品。
• 藥用效果：有止血、散淤、健脾、安神等功效，蓮心製成茶，有減肥功效。