基本介紹
- 中文名：草醯乙酸，2-氧代丁二酸
- 英文名：Oxaloacetic acid
- 別稱：Oleicamide; (9Z)-octadec-9-enamide; (9E)-octadec-9-enamide
- 化學式：C4H4O5
- 分子量：132.07
- CAS登錄號：328-42-7
- 熔點：161℃
- 水溶性：可溶
- 安全性描述：S26:;S36/37/39:;S45:
- 危險性符號：C:Corrosive
- 危險性描述：R34:
物理化學性質,參與的反應,
物理化學性質
分子結構：
結構
結構熔點 161℃ 水溶性 可溶
產品用途
三羧酸循環的一個環節。是在蘋果酸脫氫酶的催化下由蘋果酸生成的，它與乙醯輔酶A縮合生成檸檬酸，開始新的循環。在丙酮酸羧化酶的作用下，由丙酮酸與CO2生成，另外，也在轉氨酶（EC 2．6．1．1）的作用下由天冬氨酸生成。已知也可作為琥珀酸脫氫酶的抑制劑。
OAA和MA對菠菜葉片和完整葉綠體光合作用顯示,當葉片切塊在20μmol/L的OAA存在時,其葉片的光合放氧速率增加了89%,經OAA處理的離體完整葉綠體的光合放氧速率增加了72%;當反應體系中存在有較高濃度的NaHCO3時,OAA的作用不明顯.葉片經20 μmol/L的MA處理後,葉片光合放氧速率比對照高127%.用CO2分析儀觀測了處理後葉片的淨光合速率(Pn),結果顯示,OAA和MA處理後的葉片Pn值分別是對照的117%和111%.對在C3植物中建立C4微循環系統來提高光合作用效率的可能性進行了討論。
參與的反應
草醯乙酸既是一種α-酮酸也是一種β-酮酸，它同時具有兩種官能團的性質。
作為α-酮酸，其酮基碳可受親核進攻，例如：
草醯乙酸發生 C-α 轉氨基作用，得到天冬氨酸；
草醯乙酸與乙醯CoA縮合，得檸檬酸。這是三羧酸循環中的關鍵反應之一，一般認為是啟動循環的一步；
作為β-酮酸，草醯乙酸穩定性不強，易脫羧。例子有：
