磷酸烯醇丙酮酸（英語：Phosphoenolpyruvate或Phosphoenolpyruvic acid；縮寫PEP）是生物細胞中的常見生化分子，是糖解作用與糖質新生作用的中間產物。
基本介紹
- 中文名：磷酸烯醇丙酮酸
- 外文名：Phosphoenolpyruvate
- 學科：生物學
糖解作用,糖質新生,C4二氧化碳固定,
糖解作用
在糖解作用的最後步驟里，磷酸烯醇丙酮酸將會經由丙酮酸激酶（Pyruvate kinase）的催化，使原本接在氧原子上的磷酸根轉移到ADP上，進而生成ATP以及丙酮酸。這個反應會放出大量的能量，是一個難逆的反應，其標準自由能變化是31.4 kJ/mol（在pH=7、濃度55.5M的水中）。此外，這個反應也需要鉀離子與鎂離子（或其他二價陽離子）的參與。
糖質新生
由於糖解作用的最後步驟是個難逆反應，因此在糖質新生的過程中，需要一個替代途徑，才能將丙酮酸還原成磷酸烯醇丙酮酸。首先丙酮酸必需要先在丙酮酸羧化酶（Pyruvate carboxylase）的催化之下，消耗ATP分子並轉變成草醯乙酸（Oxaloacetate）。
之後草醯乙酸又會經由磷酸烯醇丙酮酸羧基激酶（Phosphoenolpyruvate carboxykinase）的催化，生成磷酸烯醇丙酮酸，在這個反應中，會消耗掉ATP，並生成ADP與二氧化碳。
與前後反應不同的是，以上的兩個反應是線上粒體中進行。而且除了直接轉變之外，草醋酸還可以利用另一個需要更多步驟的途徑，來生成磷酸烯醇丙酮酸。此外，從磷酸烯醇丙酮酸的生成直到果糖-1,6-雙磷酸產生為止，中間的糖質新生過程皆是糖解作用的逆反應。
C4二氧化碳固定
參考資料David L. Nelson & Michael M. cox. Lehinger. Principles of Biochemistry. 4th edition. Freeman. ISBN 0-7167-4339-6.Lubert Stryer原著；曾國輝編譯。《大學生物化學》。藝軒圖書出版。ISBN 957-616-120-7。
