草莓冰淇淋(冰激凌品種)

草莓冰淇淋，風靡全球的冰點公主。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力，而聞名天下。它給人帶來的是嬌艷欲滴、楚楚動人般的奇妙感受，其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外觀、低糖低脂的口味、營養健康的理念，受到食客的好評。源自風靡歐美的冰淇淋經典之作，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以極其豐富的產品品種（共有5大類上百個品種，其中又以“爆炒百變冰淇淋”、“倒杯不灑冰淇淋”極具特色。）和獨具匠心、別具一格的產品製作工藝，以及營養健康、低脂低糖、天然新鮮的原料而聞名於世。

基本介紹

• 中文名：草莓冰淇淋
• 雞蛋：1個
• 玉米粉：1大匙
• 精製砂糖：80克

簡介

草莓冰淇淋，不僅帶給人們唇齒之間最滑潤的味覺享受，還能給都市白領、浪漫情侶帶來時尚的冰酷體驗，也能給孩子們帶來童話般的溫馨滋味，更能給追求健康長壽的中老年人帶來全新的養生感受。

把草莓冰淇淋輕輕地含在嘴裡，閉上眼，細細地，品著它的味道，像少女初戀時臉上飄灑的紅，即使時光流逝，鬢染霜華，月光燭影與其交織交融，那片雨過天晴後天邊迷幻的虹都會重上臉頰；是溫馨浪漫後的相思如血，是久別重逢後的滴水無聲，是歷經滄桑後的一襲玄衣，美麗得如斯芬克斯般的謎……啊，你就是我的冰點公主——草莓冰淇淋。

傳世經典

草莓冰淇淋，採用通過美國FDA認證的專用冰淇淋粉。由電腦數控冰淇淋機，“超低溫”製作而成，既能保持冰淇淋的有效營養和保健成分不流失，同時又能保持草莓自然、清新、芬芳的味覺享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。

草莓冰淇淋，可根據消費者口味和需要的不同，自由選擇加入純奶油或健康植物油。草莓冰淇淋口感純正、細膩爽滑；加入植物油製作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。

草莓冰淇淋，領先採用國際先進的製作工藝和設備，在生產工序中採取“超低溫”速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產品保質期（可在常溫下半小時以上不易融化）。傳統冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現冰渣現象和冰塊現象，完全改變口感），而優酪乳口味的冰淇淋，個性十足，新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，多吃不膩，越吃越健康，符合現代健康消費潮流。不僅適合現做現賣現吃（堂吃），而且適宜批發、進入超市、外賣居家保存。

美味DIY

草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸，在體內可以自然平和的清除體內的重金屬離子，吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。

原料：牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，香草精少量，草莓150克，發泡鮮奶油適量，草莓（裝飾用）6-8顆，薄荷葉少許。

做法

1、在碗中打入雞蛋，加入精製砂糖30克攪勻，雞蛋變白後，加入玉米粉攪勻。

2、鍋中放入剩下的精製砂糖和牛奶、鮮奶油，用木勺攪勻加熱至快要煮開。

3、熄火後將2一點點加入蛋汁中攪勻，再移進鍋中，用中火加熱至黏稠。

4、鍋底貼近冰水，攪拌冷卻，冷卻後加入香草精攪拌，移入不鏽鋼平底模具中，放入冰櫃冷凍1-2小時。

5、快要凍住時不斷攪拌後再冷凍，如此重複3-4次；最後一次攪拌時，加入鮮草莓， 攪拌後再冷凍。

做法二

主料

草莓300g、蛋黃50g、白砂糖100g、淡奶油200g

輔料

檸檬50g

步驟

1.準備食材。

2.草莓放水水中浸泡15分鐘，如此可讓大多數的農藥溶解。而後再將草莓去葉子，放在鹽水裡浸泡5分鐘，再用清水洗淨。

3.取一半草莓切小塊加少許水放料理機中榨成果汁，倒進容器里再加入擠出的檸檬汁拌勻。

4.另一半草莓切成小丁備用。

5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水，溫度控制在115度左右。

6.蛋黃打散，然後一點一點的加入煮好的糖水，繼續打至顏色變淺，溫度降低。

7.淡奶油打至六成發。

8.打發好的淡奶油加入降溫的蛋黃液。

9.加入草莓汁。

10.加入草莓丁，拌勻。

11.裝入容器里，放冰櫃速凍櫃凍4個小時以上，直至凍住。

12.美味冰品開始享用。

小貼士

1、清洗草莓的時候，先不要急著去葉頭，應先浸泡溶解農藥殘留，以免農藥隨著水流進入草莓內心。
2、煮糖水的時候火候不能太高，否則會結塊。邊煮邊攪拌，煮至起小泡即可。
3、糖水溫度下降後加入蛋黃液時一定要細細的一點點的加入，邊倒邊攪拌均勻。糖水要倒在蛋液里，不要碰到大蛋器和裝蛋的容器。