芽菜炒肉末

基本介紹

• 中文名：芽菜炒肉末
• 主要食材：芽菜，肉末
• 分類：炒，下飯菜，家常菜，快手菜

用料

材料	用量
芽菜	半斤
肉末	半斤
乾辣椒，花椒	少許
老抽	少許

做法

1. 肉末，芽菜，乾辣椒，花椒備用，姜切薑末備用。
2. 熱鍋涼油，下薑末，乾辣椒，花椒炒香，注意花椒不要炒糊。然後加入肉末，姜肉末炒變色。
3. 加入芽菜翻炒，然後加入老抽調色，由於芽菜本身有鹽味，所以根據鹹淡決定是否加入鹽。炒熟出鍋裝盤即可。