臘腸瘦肉煲仔飯

臘腸瘦肉煲仔飯是由米250g、瘦肉150g、臘腸3條製作的米飯。

主料

米250g、瘦肉150g、臘腸3條

輔料

油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、芝麻油適量、生粉適量、水適量、蔥適量

製作步驟

11.大米洗乾淨後用清水泡三小時臘腸瘦肉煲仔飯
22.瘦肉洗乾淨後切成塊用料酒、醬油、芝麻油、生粉醃二十分鐘
33.臘腸洗乾淨後切成塊備用
44.泡好的米加入少許鹽、油拌勻
55.砂煲里均勻塗上一層油
66.將米倒進砂煲里加入適量的水開始煮
77.米飯煮開時用筷子攪一下，可以防粘
88.米飯煮至水快乾時將臘腸和瘦肉放在上面
99.米飯煮好關火後在面上灑上蔥花
1010.取一個鍋倒入適量油將油煮開後淋在蔥花上
1111.加入適量醬油，蓋上煲蓋燜一分鐘即可

我的感言

1、瘦肉加入生粉一起醃吃起來更滑
2、砂鍋里塗上一層油不會粘鍋
3、米被水泡過已經發漲，煮時比平時煮飯時少放點水。