胡桃三腦湯

基本信息

不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

主料：,鯉魚250克,

輔料：何首烏15克,核桃15克,天麻3克

調料：料酒15克,姜15克,鹽3克,味素2克,白鬍椒1克

1. 豬腦、雞頭、鯉魚頭均洗淨，用刀劈成兩片；

2. 首烏、天麻砸碎，裝入布袋中扎封口；

3. 取沙鍋一隻，注入沸水，大火煮，先下藥袋10分鐘；

4. 後入白鬍椒、胡桃仁、生薑，再沸；

5. 後入豬腦、雞頭、鯉魚頭，轉小火燉1小時；

6. 挑去藥袋，入精鹽、味素調味後即成。

1. 胡桃三腦湯以豬腦、雞頭、鯉魚頭為主料；

2. 配以胡桃仁、首烏、天麻，益精血，補腦髓，祛風通絡；

3. 適用於眩暈、美尼爾氏綜合症、癔病等症。

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。