肉盒

豫、中、東部魯西南,皖北一帶的傳統小吃，口感酥脆，營養豐富，是早餐的最佳選擇。

基本介紹

• 中文名：肉盒
• 外文名：rou he
• 主要原料：麵粉，肉，紅薯粉條
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，澱粉
• 主要食用功效：營養豐富
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：高血壓患者少吃
• 儲藏方法：不宜儲藏

基本介紹

肉盒是豫東、魯西南、皖北一帶有名的風味小吃，為油炸食品，有豬肉粉條餡，牛肉粉條餡等，在物質貧乏年代能吃上兩個肉盒絕對是一種無比的享受，大多作為早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗熱騰騰的胡辣湯或者豆粥，即解饞解飽有抵禦寒冷。

做法

主料：麵粉，豬肉餡或牛肉餡

輔料：大蔥，醬油，粉條，生薑，料酒，五香粉，味素，香油，食鹽。

做法步奏：

1.麵粉和成比較軟的麵團，反覆揉揣至麵團表面光滑，醒1個小時；牛肉末、蔥花、薑末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡

2.取一小塊麵團，放上肉餡3.麵皮將肉餡包好，按成圓餅

4.放鍋中用小火煎炸

5.兩面煎炸至金黃色