秋扁醸肉盒

基本介紹

• 中文名：秋扁醸肉盒
• 主要食材：秋扁，肉餡
• 分類：油炸，小吃，大魚大肉

用料

材料	用量
秋扁	300克
肉餡	100克
麵粉	2湯匙
澱粉	1湯匙
雞精	1克
鹽	3克
生抽	1湯匙
香油	1湯匙
料酒	1/2湯匙
大蔥	少許
姜	少許
食用油	適量

做法

1. 秋扁洗淨，掐去兩頭及筋線，將秋扁破開一邊

2. 肉餡加大蔥、姜、鹽、生抽、香油、料酒拌均勻

3. 麵粉和澱粉加雞精、清水調成稀麵糊

4. 將肉餡填入秋扁，再裹一層麵糊

5. 油溫5成熱時下鍋，炸熟即可