老薑雞湯

老薑雞湯

老薑雞湯是一種美食,主料有雞

基本介紹

  • 中文名:老薑雞湯
  • 主要原料:雞翅
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 主要食用功效:養生
  • 適宜人群:老少鹹宜
  • 副作用:無
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老薑雞湯做法一

主料:雞翅2隻 老薑1塊
輔料:酒1大匙 鹽2茶匙
1.將全雞所剩下的部分切塊。
2.鍋內放5碗水,將雞肉、薑片放入煮10分鐘,加入調味料即可。

老薑雞湯做法二

材料

淨肥母雞650克,老薑100克,香蔥、料酒各20克,醬油15克,精鹽3克,味素2克,胡椒粉、五香粉各0.5克,湯800克,豬油50克。

做法

1、將治淨的肥母雞剁成約3厘米見方的塊。老薑去皮洗淨,切成片。香蔥切成小丁。
2、將雞塊下入沸水,鍋中焯去血污撈出。
3、鍋內放油燒熱,下入薑片、雞塊炒出香味,加料酒、醬油、五香粉炒勻,加入湯、精鹽燒開,撇去浮沫,燉至熟爛,加味素、胡椒粉、蔥花裝碗即成。

特點

肉爛湯醇,鮮辣適口,增加熱力。

操作提示

雞塊要用小火慢燉。

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