老薑蒜炒肉

基本介紹

• 中文名：老薑蒜炒肉
• 主要食材：新鮮豬肉
• 輔料：老薑、蒜球、青椒、油
• 調料：鹽、醬油、蚝油

做法步驟

1. 豬肉切薄片用生抽拌勻摔打上勁備用（儘量用豬前腿肉，炒出來會很細嫩）；

2. 老薑切薄片，蒜球剝出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；

3. 坐鍋燒油，下老薑和蒜粒炒出香味，調鹽炒至薑片卷邊，蒜粒呈金黃色；

4. 用炒勺將姜蒜撥到一邊，倒入豬肉片翻炒到變色，加青椒圈，混合所有材料，最後淋醬油蚝油拌勻即可。