網油蝦雞卷是一道由雞胸脯肉、蝦仁、豬網油等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:網油蝦雞卷
- 主要食材:雞胸脯肉,蝦仁,豬網油
- 輔料:肥膘肉、玉蘭片
- 調料:雞蛋清、澱粉、鹽、白砂糖等
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主料
雞胸脯肉 250克 蝦仁 100克 豬網油 250克
輔料
肥膘肉 50克 玉蘭片 50克
調料
類別
私家菜
口味
焦香可口,誘人食慾。
食物做法
2.將網油切成10厘米寬、12厘米長的方片12張,然後包上餡,製成長6厘米、直徑約2厘米的網油卷12個,用澱粉蛋清漿收口,待炸。
3.植物油下鍋燒至七成熱,放入做好的“網油蝦雞卷”,炸至斷生後撈出,待油溫回升,再下鍋炸至金黃色色撈出,裝盤,撒上黑胡椒粉即可。食時可帶椒鹽或辣醬油蘸食。