絲瓜毛豆

絲瓜毛豆是以絲瓜、毛豆為主料，以鹽、味素、胡椒粉、色拉油、澱粉為配料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：絲瓜毛豆
• 口味：鹹鮮味
• 主要原料：絲瓜，毛豆
• 是否含防腐劑：否

基本信息

口味：鹹鮮味

工藝：滑炒

菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 通乳食譜

製作材料

主料

絲瓜150克,毛豆150克

調料

鹽2克,味素3克,胡椒粉1克,色拉油50克,澱粉(豌豆)5克

特色

鹹鮮味美，清淡適口。

製作方法

1. 絲瓜去皮，切成片；

2. 毛豆去殼，洗淨，入沸水湯鍋燙一下後撈起；

3. 炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味；

4. 烹調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。

營養功效

絲瓜中含有能防止皮膚老化的B族維生素、增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，中不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。女士多吃絲瓜對調理月經不順也有幫助。

大豆含的營養素比較全面，並且含量豐富，每100克大豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、

胡蘿蔔素0.4毫克、維生素B10.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬肉便宜很多