紫蘇子雞肉醬

紫蘇子為唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。多系栽培。主產於湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生於濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤氣候，以疏鬆、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。味辛，性溫。歸肺經。功效降氣消痰、止咳平喘、潤腸。紫蘇子雞肉醬，就是俗移的野蘇子，曬的乾，與雞肉一同煮的這個吃法

基本介紹

• 中文名：紫蘇子雞肉醬
• 主要食材：雞肉400g，紫蘇子100g
• 口味：鹹
• 主要工藝：炒

準備工作

配料

大蔥適量

香菜適量

乾辣椒麵適量

豆瓣醬適量

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

紫蘇子雞肉醬做法

1二個雞胸脯肉，煮好後，撕成絲。

2雞肉的湯，去除雜質，備用 。

3紫蘇子，也稱野蘇子，長完葉子後，曬成的乾。

4大蔥，香菜，切段，多一些。

5先把乾辣椒面，用油炒一下。油可以多放一些。

6把煮熟，撕好的雞肉絲倒入翻炒。

7把之前的雞湯倒入，再把乾的蘇子，加些不豆瓣醬，倒入一同翻炒15分鐘左右。

8把之前準備好的大蔥，香菜，倒入一同翻炒。

9出鍋裝盤即可。配上一碗大米飯，一碗雞湯。超級的下飯。

注意事項

雞肉不要煮的時間太長，那就不嫩了。