紫薯乳酪球

紫薯乳酪球是一道美味的菜餚。主要食材有紫薯、乳酪、芝麻、油、鹽等。

基本介紹

• 中文名：紫薯乳酪球
• 材料：紫薯，乳酪
• 味道：鮮香
• 分類：家常菜

簡介

甜甜的紫薯泥做皮，藍莓味兒乳酪做餡，外面再裹層香香的白芝麻，做好之後可以先擱著，隨吃隨熱（微波爐加熱），加熱之後乳酪融化了，香氣四溢，真的很好吃喔！！

原料：

紫薯、白芝麻、乳酪

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1、將紫薯洗淨去皮，上鍋蒸熟；蒸熟後放入保鮮袋內，用擀麵杖（或瓶子）擀成泥，儘量擀均勻一些；

2、乳酪切成小塊（大小自己隨意），取一團紫薯泥，將乳酪包進去，然後雙手來回倒騰，團成丸子狀；

3、將芝麻倒進平底鍋中，開小火，將芝麻烤至微黃（中途得不時地拿起鍋柄，輕輕晃動，有利於受熱均勻）；

4、將包好的紫薯丸子，放入熟芝麻中，打個滾，均勻裹上一層就行了；

5、要吃的時候，蒙上保鮮膜，放進微波爐，中火2-3分鐘即可。

椰香乳酪紫薯球

主料

• 紫薯200克
  

輔料

• 糯米粉50克
  

調料

• 乳酪1塊
  
• 白糖50克
  
• 椰蓉2湯匙
  
• 植物油200毫升
  

1.紫薯洗淨去皮，切成薄片上鍋蒸熟

2.取出用勺子按壓成泥，趁熱加入白糖和糯米粉混合均勻

3.乳酪切成約1厘米的小丁，將紫薯泥分成大小均勻地小份，搓圓包入一塊乳酪，將口封住再搓成圓球

4.將做好的紫薯球均勻地裹上一層椰蓉，入油鍋炸至椰蓉金黃即可撈出

烹飪技巧

1、可將椰蓉換成芝麻又是不用的口味。白糖和糯米粉的用量可以根據紫薯蒸熟後的出水量適當調整；

2、如果覺得油炸容易上火，可改用蒸的方法會更健康；

3、乳酪的品種很多，如果不追求拉絲的效果，那么選用普通的片狀乳酪就可以了。