紫番薯糖水

紫番薯糖水是一道甜品美食，製作原料主要有紫番薯、雞蛋等。

基本介紹

• 菜名：紫番薯糖水
• 難度：普通

原料

主料

紫番薯、雞蛋

輔料

薑片、冰糖、清水

做法

1.首先，準備好材料，4個紫番薯，4隻雞蛋，生薑，冰糖。
2.第一步，把番薯洗乾淨削皮，切成塊狀，浸泡兩個小時（ps.番薯很硬而且切開會有粘性物質，最好帶個一次性手套，或者讓家裡有力氣的男孩子幫切切，我每次切完握刀的手準起水泡）
3.第二步，先把薑片和清水放進去，煮兩分鐘，然後再把紫番薯放入，先大火煮沸騰。
4.第三步，煮沸騰後立馬改小火燜煮，大約四十分鐘後番薯就會熟了，期間每隔十分鐘攪拌，待番薯煮出粉壯就可以下冰糖了，放一小袋半包量。（PS.根據自己清水的比例放糖）
5.最後，可以打些蛋花進去，這樣最好吃。