素炒飯

素炒飯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：素炒飯
• 主要食材：白米飯
• 輔料：香菇，草菇，胡蘿蔔，蘆筍
• 調料：食用油，精鹽，白糖

材料

白米飯300克，香菇50克，草菇50克，胡蘿蔔25克，蘆筍25克，

調料

食用油20克，精鹽1小匙，白糖1/4小匙，

做法

1.香菇、草菇、胡蘿蔔、蘆筍洗淨切丁，放入沸水氽燙後，撈起瀝乾，

2.燒熱油鍋，先將白米飯下鍋翻炒至米粒呈鬆散狀，再將氽好的材料及精鹽、白糖下鍋拌炒均勻即可。

特點

清淡爽口，軟香誘人。

廚師一點通

氽燙好的材料要瀝乾水分後再炒，否則會影響米飯的口感。