《炒飯燴飯128道》是2008年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是齊鑫。
基本介紹
內容提要,編輯推薦,目錄,
內容提要
“現代人”是中國輕工業出版社開創的美食類圖書品牌，近年來推出了一本又一本深受廣大讀者歡迎的優秀菜譜書，目前發行量已經突破350萬冊。2007年4月，《家常菜精選1288例》榮獲世界美食圖書大獎唯一特別獎——“最佳易操作美食圖書”。貼近生活，貼近實際，貼近民眾，“輕工出版”的美食類圖書已形成的良好社會效益和公眾影響力有目共睹。這套“128道”系列美食圖書，是“輕工出版”專門針對老百姓而設計的一套家常菜譜書。《炒菜拌菜128道》《河鮮海鮮128道》《燉肉燒肉128道》《煲湯熬粥128道》《炒飯燴飯128道》《麵條麵點128道》涵蓋了家庭烹飪最常見、需求最大的幾個方面。
編輯推薦
這套書中的每一道菜式都經過了編輯們的精心挑選，兼顧美味和營養，做法簡單易學，內容貼心實用，可操作性強，所用食材花費不多，並且從“家常”“基礎”入手，把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法呈現給讀者，非常適合作為家庭廚事必備的工具書。
亞洲大廚屈浩審定推薦。
目錄
炒飯
揚州炒飯
雞蛋炒飯
雙色炒飯
雙色蛋炒飯
火腿蛋炒飯
雞絲豆芽炒飯
咖喱雞肉炒飯
黃豆雞肉炒飯
三絲炒飯
香腸炒飯
家常炒飯
雪裡蕻火腿炒飯
臘肉炒飯
茄汁肉末炒飯
豉肉炒飯
肉末芽菜炒飯
什錦肉丁炒飯
什錦炒飯
牛裡脊肉青椒炒飯
甜椒牛柳炒飯
牛肉炒飯
牛肉蛋炒飯
印度尼西亞炒飯
蝦仁炒飯
泡菜魷魚炒飯
海鮮炒飯
銀魚茄子炒飯
醬瓜炒飯
素炒飯
蘿蔔絲炒飯
生菜炒飯卷
青菜蛋炒飯
泡菜炒飯
雙菇炒飯
番茄香菇咖喱炒飯
香菇炒飯
果蔬炒飯
鳳梨炒飯
果仁炒飯
香辣炒飯
糟辣椒炒飯
蔥油炒飯
燴飯
咖喱雞燴飯
辣雞肉燴飯
鹹魚雞粒燴飯
豬肉番茄燴飯
五花肉燴飯
什錦燴飯
榨菜肉絲燴飯
胡蘿蔔牛肉燴飯
番茄牛肉燴飯
三鮮燴飯
雞蛋蟹柳燴飯
扁豆燴飯
魔芋香菇燴飯
羅漢素燴飯
蓋澆飯
叉燒肉蓋澆飯
滷肉菜花蓋澆飯
肉丁豌豆蓋澆飯
豉汁小排蓋澆飯
廣式蓋澆飯
土豆雞肉咖喱蓋澆飯
牛肉洋蔥蓋澆飯
黑椒牛柳蓋澆飯
茄汁魚片蓋澆飯
……
蒸飯
燙飯
拌飯
燜飯
煲仔飯
附錄
