素炒豆芽

黃豆芽性味甘寒，內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等物質。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。

基本介紹

• 中文名：素炒豆芽
• 主要食材：豆芽
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

原料：

黃豆芽500克，精鹽、醬油、白糖、薑片、花生油各適量。

做法：

1、將黃豆芽去皮，去根毛，洗淨。

2、將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、薑片及適量水，繼續編炒，加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。

特點：

食之清脆，不膩爽口。

功效：

黃豆芽性味甘寒，內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等物質。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。因此，黃豆芽能改善頭髮組織，使人保持頭髮烏黑髮亮。並可潤膚、減肥。女性多吃黃豆芽可以得到烏髮、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。