紐奧良燒烤醃料是最經典的甜辣風格，烤時，雞翅多汁而香濃，濃郁甜香和清新辣椒香，延續最經典紐奧良風格。
基本介紹
- 中文名：紐奧良燒烤醃料
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，無機鹽
- 風味：低辣，中辣，重辣
說明補充,製作工藝,
說明補充
雖然是洋名字，其調味料確實來自中國特定生產商；
同時我們改良為特級紐奧良低辣，中辣，重辣三種風味，適應中國大部分地區不同口味需求，訂購時候請選擇複合您的辣度標準喔。
紐奧良—美國本土頂級美食的發源地，同時也是新飲食文化運動的發起者。紐奧良烤翅等系列美食產品自進入中國市場後，深受消費者的青睞，特別是年輕人和小孩子，更是引領中國飲食文化的新消費理念。
今天我們對烤翅工藝和配方加以改良，盡心研製，終於實現了紐奧良烤翅製作工藝的平民化。正宗紐奧良燒烤風味，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，雞肉飽滿，引人食慾，甜味與辣味相互交融，相互映襯，回味十足；得到年輕人及兒童的喜愛。
製作工藝
第一步：選擇新鮮的翅中或翅根，在表面或背面用針扎幾個孔(以方便醃料醃入)；洗淨。將70g紐奧良烤雞醃料和70g水攪拌均勻後倒入1000g翅中或翅根中，混合均勻。（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：將醃製好的雞翅放在冰櫃冷藏室靜醃，強烈建議醃製12至24小時使雞翅入味，醃製期間翻動一兩次為最好。
第三步：將醃製好的雞翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟後，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。亦可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時間需靈活掌握。
建議烤制時間和方式： 翅中：15～20分鐘 翅根:20--25分鐘 雞腿：35～40分鐘
