紅豆鑽

原 料：

紅豆、珍珠果、紅糖、牛奶。

特 色：

家宴桌上絕對會是最搶手的，零難度餐廳級別小甜品。

基本介紹

• 中文名：紅豆鑽
• 分類：甜品
• 口味：甜
• 主要食材：紅豆、珍珠果、紅糖、牛奶

操　作

一、煮紅豆

1、紅豆洗淨。

2、入高壓鍋放適量清水，沒過豆豆3CM左右。

3、大火煮15分鐘，轉小火燜10分鐘。

4、水基本耗乾，豆豆熟透，呈一粒粒狀（這個拌上糖就可以做蜜豆豆裊哈）。

5、繼續放開水，剛好沒過豆豆的量。

6、鍋蓋半掩，大火煮至豆豆開花，湯汁稠膩即可。

二、步驟

1、取適量煮好的豆豆入料理機。

2、打成紅豆漿。

3、入小奶鍋。

4、再加幾勺完整的豆豆。

5、放紅糖。

6、放珍珠果。

7、攪拌著大火煮開，關火。

8、最後放少許牛奶。

9、拌勻即可。

貼　士

1、我煮紅豆湯一般都不喜歡放糖煮，一般都是煮好後，要吃的時候盛出適量趁熱加糖。

2、這次是高壓鍋版本滴，主要是那天電飯煲里有米飯，懶的盛出，平時我更喜歡用電飯煲煮豆豆，高壓鍋每次煮都有點心慌，呵呵。

3、高壓鍋煮，在第二次放水前，豆豆是熟的一粒粒完整的，那個加適量糖，就可以做蜜豆喔。