紅粥

紅粥是一道美食，主料是紅小豆、糯米等食材。

基本介紹

• 中文名：紅粥
• 主要原料：米
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

紅粥：山西地區臘八粥的俗稱。臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。至今我國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又營養，確實能增福增壽。

山西地區傳說臘八這一天不吃會紅粥會害紅眼病。