雞翅紅粥

雞翅紅粥是一道粥品，主要製作材料有雞翅、香菇等。

基本介紹

• 中文名：雞翅紅粥
• 主料：雞翅250克
• 輔料：香菇（鮮）100克,油菜心50克
• 調料：料酒10克,醬油5克

製作材料

主料：雞翅250克

輔料：香菇（鮮）100克,油菜心50克

調料：料酒10克,醬油5克,鹽3克,味素2克,菜籽油15克,大蔥5克,姜2克

製作方法

1. 將雞翅膀小關節斷為3節，洗淨，瀝乾水分後裝碗，加入料酒、醬油，拌勻上色；

2. 菜心洗淨；

3. 香菇去蒂，撕成薄片巴協旬洗淨，待用；

4. 坐鍋點火放油，待油溫至八簽判甩請成熱時放入雞翅膀，危和盼棕炸至金黃色時取出放入盆內，加入煮頌櫻香菇片、料酒、蔥段、姜塊、雞湯、精鹽、紋婚簽味素，加蓋嬸境糠上屜蒸10分鐘；

5. 取出蔥段、姜戲愚塊，放入菜心，再上屜蒸10分鐘，原湯盆上桌即可。