紅棗圓子是以紅棗為主料製作的食品，製作時需將紅棗去核處理，經煮製完成。該食品常見於甜品或主食搭配，可依據不同食譜調整配料組合。
截至2025年，紅棗圓子在烹飪套用中演變出多種形態：如搭配紅豆、桂圓製成湯品，強調紅棗需去核處理且圓子需保持完整形態；或與綠豆、枸杞等食材結合形成甜湯變體。部分食譜採用小米、古法紅糖作為輔料，形成具有地域特色的粥類食品。
基本介紹
- 中文名：紅棗圓子
- 主料：紅棗
材料,主料,輔料,廚具,做法,
相關詞條
- 紅棗圓子
紅棗圓子是以紅棗為主料製作的食品，製作時需將紅棗去核處理，經煮製完成。該食品常見於甜品或主食搭配，可依據不同食譜調整配料組合。截至2025年，紅棗圓子在烹飪套用中演變出多種形態：如搭配紅豆、桂圓製成湯品，強調紅棗需去核處...
- 桂花紅棗小圓子
桂花紅棗小圓子是一款沒事，原料小圓子1小碗、紅棗10幾顆、乾桂花若干、水500ML、冰糖30克。做法 1、鍋中下入浸泡過2個小時的小紅棗，燒開後下入冰糖，改小火煮10分鐘。2、下入小圓子，用鏟子推幾下，防止小圓子粘鍋。3、用小火煮至小圓子浮上水面，即可出鍋，出鍋後撒上乾桂花即可食用。原料 小圓子1...
- 紅棗銀耳小圓子
紅棗銀耳小圓子 紅棗銀耳小圓子是一道甜點，製作原料主要有銀耳、紅棗、糯米小圓子、冰糖。做法
- 紅豆糯米圓子
紅豆糯米圓子是一道以紅棗、紅豆為主料的傳統中式甜品，屬糕點類。主料為紅棗與紅豆，輔料含糯米粉、糖及桂花等，通過煮製工藝製成。製作時需將紅豆浸泡後與紅棗同煮，糯米粉揉成小圓子煮熟備用。將紅豆紅棗湯與圓子合煮，加糖調味，可佐以桂花增香。成品口感軟糯綿甜，兼具紅豆補鐵、紅棗補血養顏及糯米健脾養胃的...
- 紅豆紅棗小圓子
紅豆紅棗小圓子 紅豆紅棗小圓子是以紅豆、紅棗等為主料的食品。用料 做法
- 補血養生小圓子甜湯
補血養生小圓子甜湯 補血養生小圓子甜湯是一道以紅棗、銀耳為主要食材的傳統中式湯品，屬於湯羹類食品。該甜湯結合了補血與糖水的特點，歸類於補血及糖水類食品，常作為養生膳食使用。用料 做法
- 圓子玉米雞蛋羹
圓子雞蛋羹是一道以糯米圓子、雞蛋為主料，搭配紅棗、枸杞、黃冰糖等食材製成的食品。其製作方法包括將糯米粉加溫水揉成麵團並搓成圓子，入鍋後與紅棗、黃冰糖同煮至圓子漂浮，再通過勾芡、淋入蛋液形成蛋花。該食品以糯米圓子軟糯、湯汁清甜為特點，澱粉水勾芡使湯體呈細膩濃稠狀。製作時可根據口味將黃冰糖替換為...
- 紅棗湯圓
紅棗湯圓 紅棗湯圓是以糯米粉、紅棗為主料的食品。用料 做法
- 酒釀小圓子(傳統江南甜點)
沸水下圓子煮至浮起，過冷水去除表面浮粉 復煮時搭配紅糖、冰糖、紅棗等輔料調湯底甜度 調味收尾：酒釀在關火前2分鐘內加入 用藕粉或玉米澱粉勾芡使湯汁濃稠，勾芡時間控制在15秒內 地域文化習俗 作為江南地區代表性甜食，其食用場景具有鮮明特徵：寧波、上海、蘇州等地將酒釀小圓子列為冬至「必備食品」，象徵團圓...
- 紅棗水果羹
紅棗需浸泡30分鐘後去核，保持果肉完整。橘子經鹽水浸泡10分鐘，剝瓣剔除白色果絡，果皮切細絲備用。蘋果去皮切1厘米見方丁狀，香蕉（若添加）需在烹煮後期投放。糯米粉加溫水揉成麵團，搓制直徑5毫米的小圓子。烹煮流程 鍋中注入800毫升清水，先放入橘子皮絲煮沸去澀。加入紅棗、小米轉中小火煮5分鐘至出味，續投蘋果丁煮1分鐘
- 銀耳圓子湯
銀耳圓子湯是一道以糯米粉為主料的傳統湯品，常見配比為糯米粉50克配銀耳1朵，輔以枸杞、紅棗等食材，調味可用冰糖或紅糖。製作時先將銀耳泡發撕朵，與冰糖/紅糖同煮至出膠（電高壓鍋或砂鍋均可），若使用預約功能建議提前6小時設定，如需清晨6點飲用可預約至凌晨4點開始煮製。糯米粉加溫水揉成不黏手麵團，搓揉...
- 五彩酒釀圓子
輔料包含紅棗、果乾及白糖等甜味調節劑，部分製作方法添加雞蛋清增強粘稠度 製作工藝 酒釀發酵 取3.5-4斤糯米蒸熟後與碾碎的酒麴混合，保持30℃恆溫環境發酵48小時，發酵期間需避免接觸生水與油漬 發酵容器需嚴格消毒，若出現白色菌毛可刮除後繼續食用，黑色菌毛則需整批丟棄 圓子製作 染色食材需預處理：火龍果微蒸...
- 桂花酒釀圓子羹
桂花酒釀圓子羹是以酒釀、糯米粉、桂花為主要原料的傳統江南甜食，常見於冬至、元宵節等節日，具有團圓、紅火等象徵寓意。主要食材包括糯米粉製成的小圓子、甜酒釀、乾桂花及冰糖等，部分做法添加紫薯、紅棗、枸杞、雞蛋等輔料豐富口感與營養。製作時將糯米粉溫水揉團搓丸，水沸煮至浮起後加入酒釀、桂花及糖類，部分...
- 南瓜酒釀圓子
南瓜酒釀圓子是以南瓜、甜酒釀、糯米粉為主要原料製作的甜品，屬於江南地區傳統小吃改良版，成品兼具香甜軟糯口感與清新亮麗的視覺效果。其基礎做法包括將南瓜蒸熟搗泥後與糯米粉揉成麵團，搓成小圓子，與甜酒釀、枸杞等配料同煮，常搭配紅棗、桂圓、紅糖等食材增強滋補效果。該菜品主料南瓜歸脾、胃經，具有補中益氣功效...
- 桂花糯米棗
桂花糯米棗，別名“開口笑”，是以無核紅棗、糯米粉為主料的傳統甜點，輔以冰糖、糖桂花等製成，具備冷熱雙吃的特點。該食品起源於中式甜品，屬藥膳結合類食品，常見於節日餐桌並寓意吉祥。其製作核心工序為去核填餡與糖水煮製：紅棗浸泡後縱向切口去核，嵌入糯米條經糖水燉煮或蒸製至晶瑩飽滿，最後淋糖桂花增香。
- 酒釀南瓜圓子
成品湯汁酒香馥郁，南瓜圓子軟糯彈牙，甜味突出，因富含膳食纖維、B族維生素，具有暖胃養胃、補充能量功效，尤其適合冬季早餐或元宵節食用。該食品通過食材本味融合展現傳統發酵工藝與南瓜風味的特色搭配，衍生做法包括搭配枸杞、紅棗或作為粥料使用，其甜潤口感深受兒童喜愛。用料 主料：甜酒適量、糯米粉適量、南瓜泥適量 輔...
- 紅豆圓子
紅豆圓子是一道以糯米粉、紅豆為主料的傳統甜品，常見輔料包括冰糖/紅糖、陳皮、乾桂花等，製作時將糯米粉製成小圓子與紅豆沙共煮而成。其口感軟糯香甜，紅豆富含鐵質，糯米補氣，具有補血養生功效，常作為早點或下午茶食用。製作工藝多樣，可選用電飯煲加速烹煮，廣東地區常添陳皮理氣，江南則喜撒桂花增香。現代創新版本會加入紫米、紅棗等食材，搭配堅果食用更佳，但脾胃虛寒者及糖尿病患者需慎食。做...
- 糯米紅棗
糯米紅棗是江南酒樓飯店裡常見的冷盤小菜，它也叫“心太軟”。糯米紅棗主要由紅棗、糯米粉、水、白糖等經過蒸煮而成。紅棗富含多種營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素之王”的美稱~而且紅棗補虛益氣、養血安神的功效更是被人們所熟知，對女性、老年人都很好~看似複雜，其實在家做這道菜也就是...
- 芋頭紅棗湯
芋頭紅棗湯是以小芋頭、紅棗為主料，搭配枸杞子燉煮而成的傳統養生湯品。主料通常選用小芋頭2-3個、紅棗12個及枸杞子10克，經去皮切塊、加水燉煮至軟爛後，加入去核紅棗與枸杞續煮製成。該湯品兼具食材特性與藥用價值，常見於家庭烹飪及中醫食療。製作時需注意芋頭去皮後切塊燉煮，紅棗多建議去核以利入味，調味...
- 珍珠圓子
珍珠圓子是湖北省仙桃市（原沔陽）傳統名菜，屬沔陽三蒸之一，以豬肉、糯米為主要食材，經調味攪拌後裹泡發糯米蒸製而成。其外層糯米晶瑩透亮形似珍珠，口感軟糯鹹鮮，常加入荸薺、蝦肉等增添風味。傳統做法選用三肥七瘦的豬肉剁餡，用直徑約17厘米的垛籠蒸製，成品糯米粒粒豎起如蓑衣，故又稱"蓑衣圓子"。該菜...
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糯米肉丸子是一道以糯米、豬肉餡為主料的中式傳統菜品，輔料常包括雞蛋、醬油、精鹽、胡椒粉等，成品口味微辣。其核心工藝是將調味的肉餡裹泡發糯米後蒸製或油炸，兼具軟糯與鮮香口感，部分變體加入冬筍、馬蹄等輔料提升層次感。糯米富含蛋白質、B族維生素及礦物質，豬肉含優質蛋白與脂肪，兩者結合兼具補中益氣、滋陰...
- 丸子-酒釀丸子
酒釀丸子，又稱醪糟、甜酒釀，是中國漢族傳統小吃，流行於陝西、四川、江浙、北京等地，由糯米經酒藥（發酵劑）發酵製成酒釀，搭配糯米粉揉制的丸子，具有香甜軟糯、酒香濃郁的特點。其製作方法為將糯米粉揉團搓丸，沸水煮熟後加入酒釀、桂花等配料，可搭配枸杞、紅棗或替換為紅糖、蜜紅豆等食材。《周禮》曾記載其...
- 湯圓(中國傳統小吃的代表之一)
湯圓，別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。作為中國傳統節日元宵節最具特色的食物，湯圓在宋代被稱為“浮元子”並在明州（現浙江省寧波市）興起，宋代周必大詩句“星燦烏雲里，珠浮濁水中”即描述煮食浮圓子的場景，早期無餡料僅蘸糖漿食用，後演變為以黑芝麻、豬板油、白砂糖為餡料，外用糯米粉...
- 漢陰刀尖丸子
漢陰刀尖丸子是陝西省漢陰地區特色菜品。該菜品以豆腐、豬肉為主料，結合漢陰當地飲食習慣與口味素心製作而成，葷素搭配，口感鮮嫩不燥不膩，兼具豆腐清香與肉香，營養豐富。成品配以木耳、紅棗熬制的清湯澆淋，色澤清亮，湯汁鮮美。所需食材 主料：豆腐、豬肉 配料：鹽、花椒麵、澱粉、蔥末、薑末、木耳、豆腐巾子、...
- 紅薯小丸子甜湯
紅薯小丸子甜湯是以紅薯、糯米粉為主料製作的甜品，常搭配銀耳紅棗湯或紅豆湯烹煮。製作時將紅薯蒸熟壓泥，與糯米粉、糖混合揉成麵團，切丁搓成小圓子並滾糯米粉防粘。湯底需提前熬煮，銀耳湯需煮至出膠，紅豆湯需熬至濃稠，小圓子煮沸浮起後加入冰糖、枸杞等配料。該甜品具有軟糯清甜的特點，紅薯泥可替換為南瓜...
- 甜酒丸子沖蛋
甜酒丸子沖蛋是一道以甜酒（200ml）、雞蛋（50g）、糯米粉（30g）為主料的家常菜品，輔以適量糖調味。製作時將糯米粉製成丸子並與甜酒同煮，加入蛋液。成品口感軟糯清甜，製作簡便快捷。參考地方餐飲實例，該菜品可搭配紅棗等食材，如芳姨糖水店售有“紅棗甜酒丸子沖蛋”，以軟糯圓子與荷包蛋為特色，湯底香甜不膩...
- 桂花酒釀南瓜湯圓
桂花酒釀南瓜湯圓是以南瓜、酒釀、糯米粉為主料的中式甜品，輔料常選用糖桂花、紅糖、紅棗、枸杞等。主料配比為南瓜100-200克、糯米粉150-200克、酒釀100-150克，通過蒸熟南瓜碾泥後與糯米粉揉製成團，搓成小圓子。製作時將南瓜圓子煮熟浮起後加入酒釀同煮，可搭配紅糖、紅棗、枸杞等輔料調味。部分做法會加入水澱粉...
- 浙江菜
寧波湯糰的出名還與寧波的“缸鴨狗”湯糰店有一段趣聞：40年代，在寧波城隍廟有一個叫江阿狗的攤販，以賣紅棗湯和酒釀圓子為生，後來他學會了做豬油湯糰的手藝，生意日見紅火，不久他遷到開明街設店，為了招徠顧客，在店面招牌上，以自己名字的諧音畫了一隻缸、一隻鴨和一隻狗（即江阿狗），這別出心裁的一招，...
- 元宵(漢族傳統食品)
元宵是中國漢族傳統小吃之一，屬於節日食俗。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯糰”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好期望。...
